相信我們很多人都聽到過這樣的話，“每天喝點醋，軟化血管，降血脂”“給健康加點醋”“喝醋能減肥美容”等等，但是真的是這樣嗎？你有沒有被這些熟練的廣告詞忽悠過？
多喝醋，真的能軟化血管嗎?
現在高血壓、高血脂、高尿酸這些病的發病率普遍的上升，而血管變硬也是越來越常見了，也就是動脈粥樣硬化。
之前看過一些養生熱文，上面說喝醋能夠軟化血管，說硬化就是鈣化，就像血管變成骨頭一樣硬。而醋是酸的，泡一泡就可以使它恢復柔軟。但是，醋在人體體內是基本不可能發生這種軟化現象的！
醋：鹼性食品沒錯，但不直接作用於血管
血管斑塊並不是像骨頭一樣的鈣化！它是血液中的脂質沉積在管壁上的斑塊（注意是沉積，就是垃圾一樣黏在上面），脆弱、易脫落破裂，而一旦破裂，就會引起血小板凝集（促凝），血管因此更堵。
除此之外，雖然醋吃起來是酸的，但其實它是鹼性食物，因其被人體食用消化代謝後呈鹼性。而且也不是直接作用於血管。
所以我們不要相信這些，想要保持血脂、血壓、血糖等在合適的水平。還是那句話：管住嘴，邁開腿！
除此之外，喝醋會讓你胃口大增，食慾會大增。越吃越想吃，怎麼減肥呢？而且，醋也不是所有人都適宜吃的，下面這四類人不適合吃醋。
這些人，最好別“吃醋”
空腹者不宜吃醋
不管你的腸胃有多好，都不適合空腹的時候喝醋，容易刺激腸胃分泌過多的胃酸，從而傷害到胃壁。我們最好再每兩餐之間或者飯後一小時喝點醋，這樣不容易刺激到腸胃，還能有助於食物的消化。
骨折的人避免吃醋
在骨折治療和康復期間的人應避免吃醋。醋由於能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏鬆症，使受傷肢體痠軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能癒合。
對醋過敏者及低血壓者忌用
食醋會導致這類人身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。另外，患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。
胃潰瘍和胃酸過多患者不宜
醋不僅會腐蝕這類患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導致潰瘍加重。
