番茄是我們大家常見的蔬菜，在菜市場或者超市都是有的賣的。番茄家常菜的做法有：番茄炒雞蛋、涼拌番茄、番茄雞蛋湯等。接下來小編為大家介紹一下番茄排骨湯的做法，以及番茄的功效與作用。感興趣的朋友可以繼續往下讀哦。
番茄排骨湯的做法
1、準備好材料，排骨斬段。
2、排骨用開水泡去血水，番茄切丁。
3、將排骨、番茄丁、粉葛放入高壓鍋。
4、高壓鍋內注入兩大碗水，滴入幾滴醋。
5、高壓鍋上火，待上汽後中小火燉20分鐘，開鍋後調入適量鹽、香蔥。
番茄的功效與作用
1、減緩色斑延緩衰老
番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽。
2、抗癌
研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、面板癌等。
3、可降脂降壓
降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。
4、防止血栓的發生
患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復。
5、健胃消食
有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
西紅柿的食用方法
1、不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。
2、不宜空腹吃，因其所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物，食之往往引起腹痛。
3、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵鹼。
4、不宜長時高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用，因此，烹調時應避免長時間高溫加熱；燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質番茄鹼。
結語：透過以上介紹，大家對番茄的相關知識是否有了更多的瞭解了呢？常吃番茄具有減緩色斑延緩衰老、抗癌、可降脂降壓、健胃消食等功效。以上小編還介紹了番茄的食用方法不宜生吃、不宜空腹吃、不宜吃未成熟的青色番茄、不宜長時高溫加熱等。大家可要記住哦。
