哈嘍大家好這裡是傑傑談美食，我是傑傑。今天傑傑就向大家推薦一款韓式料理。提起韓國料理啊，小夥伴們會想到什麼呢，有的小夥伴可能一開始就會想到泡菜，畢竟泡菜算得上是作為韓國的一個標籤了，幾乎外國人都知道。那除此之外還有什麼呢，那就是傑傑今天所有介紹的了，它的名字就叫做韓式紫菜包飯。
紫菜對大家來說不算很陌生吧，幾乎每個中國人都喝過紫菜蛋湯吧，可它不僅可以用來打湯，而且還可以用來包飯呢。紫菜中還含有豐富的營養價值，例如紫菜中就含有豐富的維生素c，維生素c可是人體必不可少的營養物質之一，人體對它的攝入量如果過少的話就會引發缺鐵性貧血症和導致自己的面板暗黃無光澤嚴重的可能會出現淡斑在臉上。除此之外，紫菜中還含有大量的維生素b12，維生素b12除了具有和維生素c相似的作用外，就是能預防惡性貧血。它還有其它的作用，如一個人如果過於煩躁的話，還能具有消除煩躁不安的情緒的作用，一個人的注意力不集中的話，也能使他們集中自己的注意力。更重要的是它還能增強人的記憶力，是不是很驚訝呢。那麼這道營養好吃又美味的菜餚是如何製作的呢，一起跟著傑傑的腳步去看看吧！
韓式紫菜包飯
食材清單：
韓式泡菜100g，烤紫菜100克，米飯若干量，黃瓜一根，胡蘿蔔半根，雞蛋一個，火腿杏仁50克，白醋少許，糖少許，鹽少許
製作步驟：
1、取出一個乾淨的大碗，將雞蛋殼打破讓裡面的蛋白蛋清流入碗中，用打蛋器把雞蛋打均勻，使蛋黃和蛋清充分末融合。再把它倒入鍋中，均勻的攤開，攤成一個蛋餅。在這裡傑傑需要提醒大家的是，需要事先在鍋底塗一層油哦，這樣做的目的是防止雞蛋粘到鍋底，然後把火候控制在小火上就可以了。
2、打一盆清水，將黃瓜，胡蘿蔔，等洗乾淨，清洗的次數最好是3遍左右就好。然後用去皮器把黃瓜胡蘿蔔的外皮全部去除乾淨，然後再用刀把他們全部切成絲，不僅黃瓜，胡蘿蔔要切成絲，雞蛋餅也要全部切成絲哦。
3、將事先準備好的泡菜從罐中去除，也用刀把它全部切成絲，除此之外，火腿也要把它全部切成絲。
4、在製作這一步時需要提前準備好一電飯煲熱騰騰的米飯，熱騰騰的米飯準備好之後，拿飯勺從電飯煲中取出適量的米飯裝入一個乾淨的碗中，然後再向碗中加入適量的醋，糖，鹽等，再用筷子將它們充分的攪拌均勻，使它們充分的融合在一起。
5、把準備好的杏仁洗乾淨然後把它們放到砧板上，取出一個乾淨的擀麵杖用力去按壓砧板上的杏仁。到在這裡傑傑需要提醒小夥伴們的是，按壓的時候不需要把杏仁按壓的太碎，適中即可，這樣做的目的是在口感上能達到更加層次分明的效果。
6、取出一片乾淨的竹簾，均勻的鋪展開，然後再取出一片紫菜均勻的鋪展開放到竹簾上。接下來就是把剛剛盛好的米飯也把它放到紫菜上面，同樣也是均勻的把它鋪展開來。然後取出一個大勺子，使它的內部沾有水滴，也可以採用另外一種方法就是直接用自己的雙手，但必須是沾有水滴的雙手將米飯均勻的壓在紫菜上。在對面的那一頭留出一個寬度大約一釐米左右的縫隙。
7、這時在靠近我們自己的這一頭分別按次序鋪上黃瓜，胡蘿蔔，韓式泡菜，雞蛋，火腿條，最後再撒上杏仁碎。
8、這時將竹簾從左至右的慢慢的捲起來，一邊卷的時候，一邊使用除了大拇指以外的四個手指頭緊緊扣住竹簾並往自己的這個方向拉。但是呢另一隻手也不能空閒著哦，這時呢另一隻手也拉住竹簾只是往不靠近自己的反方向去拉，最後全部捲起來後再用雙手用力的自己下竹簾卷就可以了。
9、這時需要把竹簾去掉，然後取出一把乾淨的刀並且是沾著水的，將紫菜卷切成一個個大小合適的狀態就可以了。在吃的時候，只需要沾上自己喜歡的各種醬味料就可以了。
傑傑有話說：
1、我們在進行步驟六的時候呢，有一個小細節傑傑想要提醒大家，就是在用手去壓實米飯之前呢，需要小夥伴們事先就裝一碗涼開水，或者是礦泉水，這樣做的目的是用來沾手或者勺子用的，這樣的話，米飯就不會沾到自己的手啦
2、分享傑傑自己做紫菜包飯時候的一個故事吧，記得有一次，自己在製作米飯的時候，不知道什麼原因，突然發現米飯的上面一層居然還是生的，可是奇怪的是下面一層卻是熟的，那這個時候該如何處理呢，丟掉的話又太浪費了，這時候呢，傑傑我呢於是便把米飯的上一層全部取出來，用來煮粥吃，那麼下一層就自然而然的是用來製作紫菜包飯啦。在包之前呢，自己也提前取出一些混合菜放到自己的嘴裡嚐了嚐，發現口感還差了一點，於是就又把杏仁壓碎了點放了進去。傑傑想說的是在製作的過程中可能會出現各種各樣我們預想不到的事情，但我們不要慌亂可以嘗試著用其他的方式去處理它，說不定就能變廢為寶了，而且事情也能得到完美的解決。
歡了快樂的時光總是短暫的，又到了結尾的時刻。如果你們還有什麼特別想吃的或者是特別想做的菜呢，就在下方留言或者私信告訴我吧！記得關注傑傑，給傑傑一個支援哦！
