雞蛋是人們日常生活中必不可少的營養補充，相信大家都知道很多關於雞蛋的吃法，煎炸蒸煮炒，都會做出香噴噴的美食，溫泉設計在超市裡也很容易買到雞蛋做成的食品，像皮蛋，雞蛋幹，滷蛋等等。既然大家知道這麼多雞蛋的吃法，那今天給大家介紹雞蛋的另一種吃法，相信很多人都沒有吃過，那就是溫泉蛋了。
溫泉蛋也屬於水煮雞蛋，但是這個水可不是一般的水，溫泉綜合旅遊而是溫泉水，因而得名溫泉蛋。我們把煮熟的溫泉蛋敲開蛋殼，就會驚奇地發現蛋黃是凝固的，但是蛋清卻還沒有凝固，味道很獨特。之所以會出現這種情況，是因為蛋清的因為蛋清凝固的溫度是70+°C，溫泉度假小鎮蛋黃凝固的溫度是60+°C，所以控制在水溫60-70°C之間即可做出溫泉蛋。
長白山地區是我國溫泉聚集的地區之一，溫泉周邊是典型的火山岩地貌。這裡溫泉眾多，一道冬天就會看到溫泉冒著嫋嫋的白煙，與周圍的冰天雪地融為一體，冬季泡溫泉可真算得上非常舒服的體驗了，溫泉民宿人們可以愜意地跑著溫泉，也可以順便煮溫泉蛋，長白山溫泉的溫泉蛋可是非常有名哦。剝開雞蛋，蛋白是果凍狀的，蛋黃卻是凝固的，吃起來口感嫩滑，但是一定要趁熱吃，溫泉水煮過的雞蛋含硫量較高，雞蛋涼了後吃就會聞到很重的硫磺味兒。在長白山溫泉中煮過的雞蛋充分吸收了有益礦物質，據說吃過之後可以增強免疫力，溫泉生態農莊抑制癌細胞生成，增加骨質硬度，還具有調節神經，鎮靜安神，軟化心腦血管的功效。這裡的溫泉水除了煮雞蛋還可以煮鴨蛋，煮玉米，熱灌裝飲料等，一對夫妻在長白山租了這個攤位，常年做溫泉煮雞蛋，據說月入上萬，兒童主題樂園在旺季更是經常會經常出現遊客排隊買煮蛋的現象。
泡完溫泉之後補充一定的水分，在吃個溫泉蛋補充能量，簡直完美！
