糖炒板栗不僅小孩子們喜歡吃，就連許多大人們也喜歡吃，但是你會做嗎？
糖炒板栗是一道菜品，屬於家常美食，板栗對人的身體有很大的幫助，特別是對孕婦而言，鮮板栗所含的維生素c比公認含維生素c豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀，鎂，鐵，鋅，錳等含量比蘋果，梨等普通水果高得多，有其是含鉀比較突出。栗子中不僅含有大量的澱粉，而且含有豐富的蛋白質，脂肪b族維生素等多種營養成分，熱量也很高。栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補腸胃的作用。板栗中含豐富的不飽和脂肪酸和維生素，礦物質，能防治高血壓病，冠心病，動脈硬化，骨質疏鬆等疾病，是抗衰狼，延年益壽的滋補佳品。板栗中含有核黃素，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍都有益。當我們自己做炒板栗的時候我們主要原料有小粒子，主要配料有沙，白糖，油主要透過高溫翻炒的方法自作而成。
我們要製作炒板栗的方法。第一步，我們應該選擇肉質細膩，水分較少的小板慄來炒，因為小的板栗都比較甜兒，大的板栗炒起來就會把它自身的甜味都炒失去掉，然後我們再把這些我們買好的板栗給準備好，大小顆板栗一起翻炒成出現比較小的板栗，容易炒焦，但是大的板栗炒的比較慢。如果我們要不斷地炒的話，小的就會出現焦糊的狀態。當然，在翻炒的時候我們一定要注意火候。等到我們發現有的板栗已經翻炒到炸開口的時候就已經好了。
想要防止心血管疾病，我們可以多吃板栗，因為板栗中含有豐富的不飽和脂肪酸。如果我們生吃板栗的話，每天吃到五到八顆是以用於吐血，便血，只早晚生板栗兩顆，對老年腎虧，小便頻繁有益。用十顆栗子和豬腎，薏米仁，大米熬煮成粥，可治療一般腎虛引起的腰腿無力，板栗還有美容的功效，我們可以把板栗的皮剝去，然後搗散後和蜂蜜調和，塗在臉上，能去掉皺紋，令人面部光滑。雖然栗子的營養保健價值很高，但也需要食用得法。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裡吃，而不要飯後大量的吃。這是因為栗子含澱粉較多，飯後吃容易攝入過多的熱量，不利於保持體重。我們在選購栗子的時候不要一味的追求果肉的色澤，潔白或金黃色的果肉有可能是經過化學處理的栗子。相反，如果炒熟後或者煮熟後果肉中間有些發褐，是栗子所含酶發生褐變反應，只要味道沒變，對人體就沒有危害。這樣一道美味又簡單的糖炒栗子就做好了，栗子有很多對人體的好處，不僅是一個零食在人們空閒的時候可以打發時間，而且適量的食用對人體是很有溢位的哦。
