使用“蠔油”時，牢記這幾點，為了家人的健康，別再亂用了
現在的生活條件好了，不但蔬菜水果種類繁多，就連調料的種類也多了起來，看超市裡面琳琅滿目的調味品櫃檯就知道了。記得小時候住在農村，那時候的調味料基本就是鹽、白糖、醬油、醋這幾樣，現在就連醬油都有好多種，什麼生抽、老抽、蒸魚豉油、味極鮮、蠔油等等，在普通老百姓的餐桌上都會經常出現。
那麼蠔油是什麼？是由什麼作的呢？蠔油是用蠔（牡蠣）為原材料，經過煮熟濃縮形成耗汁，再加入鹽、糖、澱粉等原材料，混合製作而成的調味品，是廣東地區過去常用的傳統提鮮調料，現在全國各地人們都會經常用到蠔油。超市裡面蠔油的品牌也有很多，也是分了好幾種種類，今天就想和大家說一說這個蠔油的用法。
1、不要直接使用
日常生活中，許多人拌冷盤時，都直接加入蠔油，這個做法是錯誤的，直接使用對身體並沒有害處，但是激發不出蠔油的鮮味，正確的做法是：用溫水把它化開，然後再加入。
2、不是放的越多越好
有的人覺得，調料使用的越多，對於飯菜味道的提升就越多，其實這個想法是不正確的，不知道大家有沒有做過海鮮，做的時候是不需要加入任何的調味劑的，這樣才能保持它原有的鮮味。蠔油也是一樣，正是因為蠔油本身特別的鮮美，具有很強的提鮮能力，所以蠔油要適量使用，因為蠔油本身就加入了鹽跟糖之類的調味品，所以再多加的話，就是多此一舉。
3、不能長時間烹飪
很多人都不知道，蠔油這種調料是不能長時間烹飪的。蠔油如果太早加入到鍋中的話，蠔油本身的營養就會因此流失，提鮮的效果也會因此而大大降低。所以想要讓蠔油的提鮮效果達到最佳的話，一般在菜餚快要出鍋前進行加入，將其和菜餚攪拌均勻即可。
4、不能放常溫儲存
大多數人存放蠔油的時候是特別隨意的，這種不經意的行為，很可能會降低蠔油的使用壽命。蠔油開蓋後是需要冷藏存放的，才能保證它的質量，假如放在溫度較高的地方，時間長了，蠔油是很容易發生變質的，那就失去了蠔油本來的用處。
因此我們做菜的時候，應該合理的使用調味品，合理搭配，這樣才能讓飯菜呈現出最好的狀態，做出來的飯菜也才會更加的美味。以上就是有關於蠔油的一些相關知識，一定要避開上面的4個誤區，正確使用蠔油，保護家人的身體健康。
