一、維生素
維生素對人體的健康起著一定的作用。紅茶中的維生素含量較高，有促進新陳代謝的作用。
維生素分為水溶性和脂溶性兩種。其中水溶性維生素主要由維生素B、維生素C和維生素P類等物質組成。茶葉在沖泡8～10分鐘後，這些維生素類物質就可以釋放出來，透過飲用茶湯基本可以吸收80%的該類營養物質。這些營養物質對人體的健康有著一定的幫助，可以起到消炎、預防疾病、促進體內新陳代謝等作用。
脂溶性維生素是由維生素A、維生素E、維生素D、維生素K類等物質組成。這些物質一般只能在食用茶葉的時候才可以被人體吸收，對人體的細胞組織和角質有維護和軟化的作用，在抗衰老、保肝、明目等方面也起到一定的作用。
二、蛋白分子氨基酸
構成人體蛋白質分子的氨基酸有20多種，其中有色氨酸、蛋氨酸、甘氨酸、絲氨酸、酪氨酸、蘇氨酸、纈氨酸等。
蛋白分子的基本單位是氨基酸，而氨基酸是人體每天必須補充的營養成分。它們對調節人體新陳代謝、養髮護髮、預防衰老有顯著效果。如果人體缺乏這些營養成分，就會出現體質下降、發育遲緩、抵抗力減弱、貧血、乏力。
紅茶中的蛋白質，可以適當的補充人體每天所需的蛋白質營養成分。
三、礦物質
礦物質是人體內無機物的總稱，又稱無機鹽，是人體必需的元素。
紅茶中有的礦物質，只有在茶葉經過開水沖泡後，才可以被人體吸收。每天飲用兩杯紅茶，可以保持體內所需的礦物質。這樣可以起到固齒，預防骨質疏鬆、冠心病和促進新陳代謝的作用。
據研究，茶葉中含有600多種的化學成分，每種不同的成分對人體也起到不同的功效。中國的六大茶類，發酵工藝不一樣，其營養成分與效果也不同。紅茶中所含的營養成分，對人體的功效主要為以下幾點。
