（繭山堂珍藏老白茶）
想知道十年珍藏級老白茶是如何存出來的嗎？
如果說茶也有“系”之分，那老白茶絕對是“佛系”的。
老白茶經過多年的存放，集時光積澱於一身，淺淺的白茶湯，金棕澄亮，順滑沉穩，歲月將其複雜的內涵歸於質樸，不嗔不嘻，雋永沉靜。故藏老白茶，一定要有嚴謹的態度，你如何對待它，它就還你怎樣的茶湯。
（繭山堂堂主-林宇）
繭山堂堂主林宇曾說：“白茶很特別，不僅茶山要好茶葉要好，還必須要‘藏’，藏的環境要求還很苛刻，稍有不慎就會廢掉，市面上有不少標註多少多少年的白茶，其實過半都是廢茶。而一旦“藏成”，歷經時光打磨之後的白茶，就會如同古瓷一般，熠熠生輝。”
（林氏陶瓷博物館）
作為福建收藏圈極為活躍的宋瓷收藏家，林宇以藏器的態度來藏茶，無論是選取白茶產地，聘請專業老茶師嚴謹製茶，還是約請國家品茶師品鑑茶葉狀態，專業窖藏，每一步，都做到了精益求精，不可比擬。
（繭山堂珍藏老白茶）
首先，優選福鼎太姥山百年茶樹。
繭山堂的老白茶，採自福建太姥山核心產區百年茶樹，這太姥山，全峰海拔在600米以上，最高峰海拔917。3米，山上空氣清新，雲蒸霧繞，十分適合白茶樹的生長，霧芽吸盡香龍脂，這裡的白茶樹，將天地精華與自然靈氣汲於一身，仙山產茶，自然是為好的。
其次，由專業製茶師嚴謹製茶。
好的茶產區很重要，所謂萬丈高樓平地起，選材好，是為好茶的第一步，但同時，如果沒有好的工藝來製作完成，再好的原材料，也只是一團不怎麼好喝的葉子。
繭山堂的老白茶，雖然製茶工序極為簡單，由萎凋、烘乾兩步組成，但每一步都謹遵茶界泰斗張天福老先生的叮囑。在9點之前，陽光不強烈的時候採摘鮮葉，用四面通風透氣的用竹籃盛放挑下山，為了儲存茶葉的活性狀態；在萎凋時，將鮮葉鋪陳於竹蓆上薄薄的晾曬，於斜陽中凋萎，再用文火慢慢烘乾，傳承千年的製茶工藝，每一步都一絲不苟，儲存天地精華。
打造專用
茶窖，全天候監控
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精心完成了選茶，製茶，接下來就是最為持久，也是最為考驗耐心的儲存時刻。
為了確保存出好茶，繭山堂打造專用茶窖，採用杉木結構、活性炭打底的獨立茶窖，乾燥、陰涼、避光、無異味，並配合杉木桶儲存白茶，全天候溫溼度監控，全年溫度保持在12—15攝氏度，相對溼度86%。
而且，為了在儲存過程中時刻關注白茶內在的變化，還要定期邀請國家級評茶師品鑑茶葉狀態，以保證茶性自然，白茶正常陳化，可謂是對存茶做得相當嚴謹。
老白茶，就像時光機器，它的身上，蘊含時間雕刻的痕跡，完完整整的體現在茶湯之上。
因此無論是三年、七年還是十年的窖藏老白茶，只有經過了精心的對待，才有圓潤順滑的口感和純淨馥郁的香氣。
“佛系”老白茶，能讓人品之“如夢如幻，頓生兩腋清風”，讓人一飲傾心。
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