因為每天都要做飯的我，一到了週末雙休的時候，就非常喜歡去賣菜的市場溜達溜達，尋找一些稀奇古怪的東西，就好像在找寶藏一樣，非常的快樂。你還別說今天我也是真的找到了寶貝呢！而且這個東西價格非常的便宜，大概是好多人應該都不認得這種食物，因此它被囤放在旮旯裡面，而且好像很久都沒動過一樣，身上都是灰塵，從正面看它的顏色非常的黑，很不容易引起注意，不賣關子了其實這種食物就我們經常吃的胡蘿蔔。
但是這可不是大家日常食用的橘黃色的胡蘿蔔，而是深紫色的。不曉得大家有沒有見過這種蘿蔔呢，要是各位有機會遇到，一定要買一些品嚐一下呢！想必各位都清楚，只要是紫色的蔬菜，裡面所含花青素的成分就會非常的多。因為花青素的抗氧化能力非常的厲害，而且清除自由基的實力是維生素E的50倍還多，還是維生素C的20多倍呢！
這種花青素還會被我們的身體全部的吸收進來，可以壓制蛋白酶和膠原蛋白酶。讓我們的面板變得光滑更有彈性，而且還可以修補大家過量的被太陽暴曬所受傷的面板，這種食物最適合在夏天陽光很足的時候吃呢！它是“天然維生素”，9成人沒吃過，對眼睛很好，孩子要多吃點！
最重要的一點就是，這個型別的胡蘿蔔價格外的便宜，一公斤才6元錢，在座的各位肯定都能享受的起，與其花高昂的價錢去購買防曬霜和護膚品，不如大家多食用一些紫色胡蘿蔔了，要知道你買護膚品的錢都夠吃一年這種型別的胡蘿蔔了。
這型別的蔬菜不但能減緩你的肝功能病症，還可以預防高血壓等疾病的功效，和緩解眼部的疲勞，改善我們的視力等等療效。如果你們是長時間的看書或者是經常使用電腦的各位應該多吃一點這種食物。
小編今天也為大家帶來了一種食用方法，就是青椒炒胡蘿蔔，製作過程非常的簡單，而且口感也是棒棒的。
所需食材：少許的油，紫色的胡蘿蔔兩根，少量的鹽和辣椒一根，幾瓣大蒜。
製作方法：先將胡蘿蔔去皮，然後切成片狀，這樣的話比較容易炒熟。青椒也是一樣的做法。然後將油燒開，把胡蘿蔔放入鍋裡，轉成中小火，等到蘿蔔表面發軟的時候，放入水燜一小會，盛出來備用。
開火燒油至7成熱左右，倒入蒜末翻炒，隨後放入青椒，在倒入胡蘿蔔，放鹽炒熟即可。
