要說這孩子開學後，每天都在用功讀書，我們這些為人父母的人還真的是感到十分欣慰呢。不過孩子在學習的時候，最重要的就是要用腦的了。那今天，北斗就給大家推薦這麼一道超補腦的菜——香煎小銀魚。這菜可是我家孩子的最愛，而且營養含量高。孩子一定要多吃。
這菜滿滿的DHA，常吃讓孩子腦部發育更好，更聰明。小小的銀魚經過高溫的油炸之後，非常酥脆，鮮美的味道沒有人會不喜歡。而且魚肉的營養價值高。高蛋白，低脂肪，不僅有益於身體健康，滿足身體發育，強身又健體。而且這魚肉中還有著滿滿的DHA，對於孩子大腦健康很有好處，啟用腦細胞，孩子更聰明。那今天，北斗就將這麼一道香煎小銀魚的具體做法教給大家吧。
做好這麼一道菜，首先我我們要備好以下的食材使用：
主料：小銀魚
輔料：醬油、香蔥、生薑、大蒜、鹽、食用油
1、將要用到的食材全部洗淨備好。新鮮的小銀魚洗淨之後從魚肚中剖開，去除掉小魚的內臟即可。生薑洗淨後切片，香蔥清洗好，切蔥花備用。取適量的大蒜，洗淨後切好即可。
2、取出一口乾淨的鍋，鍋中燒油，當 油溫合適，即可將我們切好的生薑、大蒜先放入鍋中，大火煸炒爆出香味。緊接著就能將處理好的小銀魚下入鍋中，轉成中火慢慢的煎魚，用鍋鏟小心地給小魚翻翻面，煎至兩面金黃即可。
3、鍋中倒入適量的醬油，給小魚增增香，調調色，看起來更有食慾。
4、均勻地翻炒鍋中的小魚 ，下入切好的香蔥和適量的鹽來調調味。這樣我們的這道香煎小銀魚就大功告成了，出鍋裝盤即可好好地享用一番，非常地簡單好做。
北斗的這麼一道香煎小銀魚就給各位朋友介紹到了這裡。這麼一道菜鮮香味美，魚肉外酥裡嫩，就連魚刺嚼起來也特別脆，非常香。孩子開學之後，我就隔三差五會做這道菜給他吃，營養含量高，對於腦部的發育也很有好處，既能讓學習更輕鬆，又讓體質更強。北斗非常推薦大家來做這菜給孩子吃。
小貼士：
1、小銀魚在煎的時候一定要注意多翻翻面，不然銀魚非常容易就被煎糊了。用鍋鏟小心地將銀魚翻面，煎到金黃色即可。
2、這道菜除了可以用小銀魚，我們也能用新鮮的巴浪魚，只要是小魚，魚刺比較小和軟的魚，都非常適合做這麼一道菜，味道都很不錯的。
