美食不僅僅是餐桌上的食物，休閒零食，各種餅乾、糕點、糖類等製品，眾口難調，各有各的風味，從味覺到視覺的享受，都稱之為美食！
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有“烹飪王國”這個美譽。在中國這個大家庭裡，我們有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味的東西。
美食遭遇心情的時候，美食已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。也是一種場合。場合好吃起來也有味道、人人都想吃上自己喜歡的。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康。
老北京芝麻燒餅
說起這老北京燒餅，大家都不陌生，每個老字號或者小館子都有自己製作燒餅的秘方和竅門兒 ，所有燒餅的製作方法也比較多樣 。今天做的這個燒餅是偶然機會什剎海的烤肉季老字號裡的一位大師傅教的，按其方法做出的燒餅真的像他說的一樣，不僅味道香濃酥脆，滿嘴都是麻醬和小花椒的香味，層數果然也是非常多。
外焦裡嫩，下面咱們就操練起來
步驟一，準備材料 主料：麵粉 輔料：芝麻醬，小茴香，花椒。
步驟二，和麵 麵粉有個要求必須用標準粉（介於高筋粉和低筋粉之間的麵粉，也叫中筋粉，通常用來做餃子，包子，饅頭之類的食物，食物鬆軟但有帶一點嚼勁）和麵時放一些小蘇打，目的時可以使面暄松一點。和好面餳個10分鐘，咱們在處理下小茴香和花椒。
標準粉和麵
步驟三， 擀茴香花椒 餅鐺開火熱鍋，把小茴香和花椒放進來幹爆，為了蒸發掉多餘的水分，看到花椒和小茴香的顏色變成褐色就可以出鍋了，把烘乾的小茴香和花椒倒在砧板上晾乾後用擀麵杖碾碎成面狀備用。
乾花椒小茴香
步驟四， 調芝麻醬 這裡說下咱們調芝麻醬一定要用油來調，熱油加入芝麻醬中按照一個方向調把芝麻醬懈開，調成自然下垂成線狀即可，然後根據個人口味加入鹽，準備工作完成，咱們回頭拿出餳好的面。
用熱油調麻醬
擀麵有技巧，擀出來的面兩邊薄中間厚，目的是一會抹麻醬後咱們要把面抻一抻留出來的量，防止抻破。咱們馬上抹麻醬，直接上手抹麻醬抹均勻，要是愛吃甜口味，可以加入糖，做成甜燒餅。塗抹均勻麻醬之後把面捲起來，邊卷邊抻。卷好的燒餅揪成段，這屬於老北京做燒餅的手法，之後就可以把麵糰搓圓按壓一下。還有一不就是粘芝麻，粘芝麻有個講究，為了讓芝麻粘的緊密瓷實。
粘芝麻
步驟五， 烙和烤 首先咱們用水，麵粉，醬油，糖一起來調“粘合劑”在半成品燒餅上刷上一刷，然後粘上白芝麻。上餅鐺小火放些油把燒餅炕一炕，目的是給燒餅定定型，微微泛黃後出鍋燒餅烙的環節就結束了，下面是烤，咱們把燒餅進烤箱，溫度調到180度烤15分鐘即可。
上餅鐺烙
這樣的傳統燒餅您單獨吃都不用下飯菜就這照樣香，還有種吃法可以把燒餅中間切開夾著醬牛肉吃或者夾著茶葉蛋，沒的說那就一個字“香”。
於是香噴噴的芝麻燒餅就出爐了
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<每日美文欣賞>
我們之所以活得累，往往是因為放不下面子來做人。虛榮心無限膨脹，矇蔽了真實的自我，分不清什麼是需要和慾望，把別人的眼光當做行為的最高標準，把別人的恭維當做人生的最高獎賞，完全迷失在世俗的迷宮中。把面子拿下來揣在衣兜裡，素面朝天，你會發現原來生活真的沒那麼沉重。最壞的人，照樣有人喜歡，最好的人，也有人說壞話。好壞是相對而言的，討厭你，優點也是缺點，愛你，缺點卻是優點。所以為什麼要小瞧自己呢？或許我們有很多優點，只是沒人發掘而已。從今天開始，遠離討厭你的人，去找那個愛你的人。當有人愛你時，你就是最優秀的。
