聽說，吃這種草能讓人忘掉憂愁！那你想吃嗎？
都說美酒能解千愁，所以經常見到有人一醉方休；又說有種草能讓人忘掉憂愁，俗稱“忘憂草”，沒想到這草……其實就是我們經常所說的黃花菜。
黃花菜是花
黃花菜，學名萱草，又稱金針菜、諼草、宜男花、安神菜，古名為忘憂草，為百合科植物，在我國已有二千多年的栽培史。它的花蕾，也就是黃花菜，自古以來就是一種美食。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香，爽滑，嫩糯，常與木耳齊名，均為“席上珍品”。
黃花菜也是菜
那忘憂草到底是如何得名的呢？
據《本草注》說：“萱草味甘，令人好歡，樂而忘憂。”而據《詩經》記載：古代有位婦人因丈夫遠征，遂在家栽種萱草，藉以解愁忘憂，從此世人稱之為“忘憂草”。
當花好看，當菜好吃
《詩經疏》稱：“北堂幽暗，可以種萱”，北堂是母親居住的地方，後代表母親。從此，母親居住的屋子也稱萱堂，萱草就成了母親的代稱，它也成了中國的母親花。
哈！是不是以後過母親節，得改送黃花菜給咱們老媽了呢？
捧一束“黃花菜”送媽媽
蘇東坡曾賦日：“萱草雖微花，孤秀能自拔，亭亭亂葉中，一一芳心插”。他所述的“芳心”，就是指母親的愛心。白居易也有過詩云：“杜康能散悶，萱草解忘憂”。為他晚年的知己劉禹錫屢遭貶謫的身世予以勸慰。在50年代，據聞敬愛的董必武同志在公差外地時，寄給夫人何連芝四句道：“貽我含笑花，報以忘憂草，莫憂兒女事，常笑偕吾老”，以此勸慰她勿再為家事多憂。
詩詞歌賦敘花語，皆從花本身而來。
杜康能散悶，萱草解忘憂
從醫學角度看，黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消腫的功效，可用於治療浮腫，小便不利；葉有安神的作用，能治療神經衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等症。習慣上各種萱草的根入藥不分，而作為食用只用黃花萱草的花蕾。
黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。
另據研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排洩，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
如果說以上功效能讓人身體健康，也是不添憂愁的方式，那確實算得上是“解憂草”了。
忘憂草
還得提醒一句，黃花菜有微毒，不可鮮著吃，須得曬乾，吃之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時以上，食用時火力要大，徹底加熱，每次食量不宜過多。
酒能解千愁，草能忘萬憂——真能就好了！
說了這麼多，其實我們平時所吃來自大自然的食物都有藥性，所謂“藥食同源”，不過，單憑吃幾次就可以解掉憂愁，還是很難的，世上沒有這麼神奇的草藥，可以讓人再無煩惱，若說解憂，得先有憂愁，若無憂愁，何來解憂？
唯有保持心情平和，開心向上，不生憂愁，不生疾病，才是真正能讓人樂享天命的靈丹妙藥。
能做到的，方是大智慧。
小夥伴們，看了方哥這篇文章後，你還想吃嗎？其實是可以想吃的！不是因為它可以忘掉憂愁，而是它很好吃！
出身農家，不忘初心。
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