盛宴相邀：到小金縣看文旅品美食

2022年阿壩州文化和旅遊暨全域旅遊發展大會將於11月13日在小金縣舉行，作為此次大會的重要配套活動，11月12日，第五屆美食烹飪技能大賽順利舉辦，為大會的召開營造良好的氛圍。

“這個可以吃嗎？”“這個味道巴適！”“這個酒不辣，好喝！”11月12日，小金縣四姑娘山精緻街上吃貨扎堆兒，阿壩州13個縣好看的、好吃的、好喝的特色美食無一缺席，一場視覺盛宴、技能比拼在這裡拉開帷幕——2022年阿壩州第五屆美食烹飪技能大賽盛大開幕。

此次比賽，阿壩州13個縣的代表都組團參加，每個代表團由3—7名廚師、3—5名小吃製作廚師組成，按照比賽規則，他們將在7小時內完成一桌本地特色菜品的製作，包括熱菜8道、冷盤4道、看盤1個。在簡短的開幕式儀式後，比賽正式拉開帷幕。

在街道兩旁，整齊的貨架上擺滿了各個縣的農特產品。小金的天然沙棘、阿壩縣的酥油鍋盔、馬爾康的青稞美酒、金川的雪梨、茂縣的玉米饃饃。。。。。每一樣都包裝精美，物美價廉。

“咚、咚、咚。。。。。”幾位穿著羌族服裝的婦女們正在揮舞著手中的木槌，有節奏地往石盆裡捶打著，這是茂縣代表團的在製作餈粑。一個個土豆經過不停的捶打變得軟軟糯糯、一拉成條；“嘩啦嘩啦。。。。。”這是胡豆在鍋裡翻炒的聲音，馬爾康的特色小吃。一陣翻炒，一顆顆活蹦亂跳的胡豆變得金黃，咬一顆在嘴裡脆脆的、香香的；遠遠的，就聞到了阿壩縣糌粑的清香和紅原縣酸奶餅的奶香。青稞在石磨裡被磨成粉末變成了糌粑、在酸奶里加一些麵粉，放在鍋裡烙一烙，再放點蔬菜，一個酸奶大餅就製作完成了，營養均衡，奶味兒十足。。。。

除了吃的，還有看的。根據此次烹飪大賽的比賽規則，每一個縣都根據各自文旅特色精心準備了一個看盤。“這是我們小金縣的看盤，白雪皚皚的四姑娘山腳下是熊貓的樂園，遍地青草養育著優質的犛牛，半藍半綠的枯樹灘靜靜地展示她的美，雙橋溝歡迎您舉家遊玩、享受戶外的激情。”小金代表團的工作人員介紹到；一條十幾公分的長龍盤踞在看盤中央，一條瀑布從它嘴裡傾斜而下，紅原的看盤前吸引了眾多遊客；古色古香的城樓氣勢磅礴，“松洲”兩個字被刻在城門上方，這是松潘縣的看盤，城門左邊松贊干布和文成公主的雕像惟妙惟肖。

不一會兒，廚師們製作的一道道精美的菜餚被端上了桌。一根根排骨被堆成雪山的模樣，青椒被切成細細的圈，灑在排骨上，如雪山上的青草，令人垂涎欲滴；濃濃的肉香夾雜著淡淡的煙燻味兒，這道菜叫雜谷腦藏羌臘味拼、雪域松茸時蔬卷、韭香土門老幹豆。。。。。

道道精美的菜看得人直流口水。三位身穿紅色西裝的人，手拿筆和紙，在每個圓桌前挨個品嚐，他們就是“資深的吃貨”——-美食專家評委。他們將根據各縣的菜品、烹飪技巧、工藝等評分、評獎。

這次的美食大賽不僅是味覺的享受，更是阿壩州13個縣文旅資源的一次交流和碰撞，交流文化、擦出火花，共同促進文旅融合發展。進一步促進了阿壩州國家全域旅遊示範區建設。

同樣在今天，阿壩州第六屆農民工技能大賽也在小金縣如期舉行。比賽在小金縣公共實訓基地和一家汽修廠內進行。共設定了汽車維修工、鋼筋工、電工、中式烹調師、餐廳服務員、家政服務員、網際網路營銷師、快遞員等8個比賽專案；除網際網路營銷師為雙人參賽，其餘6類均為單人參賽。比賽現場，參賽選手們各個神情自若，憑自己嫻熟的技能應對考官的題目。

來自馬爾康市的汽車維修工李立軍告訴記者，此次活動非常有意義，我們不僅展示了各自的技能，裁判的點評對我的技能提升很有幫助。而且，還在比賽中認識了很多同行。