春天天氣漸漸回溫，就不適合再吃一些重口的葷菜了，油膩了味重了都會讓人沒有胃口，甚至一天都不想吃什麼東西，一碗湯麵是最合適的了，春天早晚天涼，一碗熱乎乎的湯麵下肚再出門身上都是溫溫的，還可以補充身體的水分，容易消化。
選擇一些微酸或是鹹鮮味道的食材，做出來的湯麵味道清淡，還能開胃，也做法簡單，5分鐘就能上桌開吃了。我家最常做的就是鮮蝦湯麵，裡面葷素搭配營養均衡，而且味道鮮香微鹹，好吃又好做，還經濟實惠。
蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
增強人體免疫力蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。
如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500g，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
麥芽對食積不消、腹滿洩瀉、噁心哎吐、食慾不振、乳汁鬱積、乳房脹痛等症狀有很好的改善。
聖女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質。可促進人體的生長髮育，特別是促進小兒的生長髮育，並且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。
聖女果中維生素PP的含量居果蔬之首，可保護面板，維護胃液的正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用。
聖女果所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。具有降脂降壓、健胃消食、減緩色斑、延緩衰老等功效。
鮮蝦湯麵
準備食材：
麥芽面，鮮蝦，蟹味菇，熟鵪鶉蛋，聖女果，油菜，辣椒，蔥，醬油，蠔油，精鹽，花生油。
製作方法：
一、
準備好材料；
二、
鮮蝦剪去蝦鬚挑去蝦線；
三、
鮮蝦焯熟；鵪鶉蛋剝殼；聖女果切半；
四、
蟹味菇焯熟；油菜焯水；
五、
鍋中加水煮開，放入面片煮2-3分鐘；
六、
麵碗里加點蔥段、辣椒圈，加入鹽、醬油和蠔油；
七、
煮好的麵條和湯趁熱倒入碗裡；
八、
加入鮮蝦、蟹味菇和鵪鶉蛋等，再淋點醬油和香油就好了。
溫馨小提示：
一、
聖女果具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效。可治口渴，食慾不振。
二、
蝦、小龍蝦、對蝦，含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。蝦肉中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
三、
蟹味菇含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類，有助於青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。
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