味蕾的記憶,只關故鄉
一般人家都是蒜臼搗碎大蒜,倒醋加鹽調味,或加入生薑,做成蒜泥,待麵條出鍋,澆上拌勻,清麵條裹蒜泥,足以讓人胃口大開,吃起來風捲殘雲,吃出個通身透汗,再來碗麵湯,原湯化原食,實在痛快...
一般人家都是蒜臼搗碎大蒜,倒醋加鹽調味,或加入生薑,做成蒜泥,待麵條出鍋,澆上拌勻,清麵條裹蒜泥,足以讓人胃口大開,吃起來風捲殘雲,吃出個通身透汗,再來碗麵湯,原湯化原食,實在痛快...
如果我們按圖索驥,就會發現,宜賓有燃面,資中有兔子面、敘永有豆湯麵、廣漢有全蛋金絲面、豬肝麵,邛崍有奶湯麵,以及成都的擔擔麵,海味面...
皇帝金口一開,想必這面肯定是絕品,下鍋就熟,久不粘湯,入口彈牙,爽利可口,要說那雞湯,也是用野生的雞肉和著冷水燉煮三天三夜,再加上營養藥膳,所出的汁水十分營養鮮甜,所以說,單看一道普普通通的湯麵蘊藏那麼多的講究,可見袁世凱的生活有多麼精緻...
【酸湯麵片】配料:面片150克,酸湯調料包一小袋,蝦皮紫菜少許,韭菜2顆,酸豇豆兩根,泡辣椒半個,鹽少許...
每次到了天熱的時候,我們家都會經常製作這款酸湯麵片,因為到了天熱的時候,大家都不喜歡吃一些比較油膩的食物,所以這款酸湯麵片就滿足了大家,而且這道酸湯麵片的製作方法還是非常簡單的,有時候在晚上自己比較餓的時候也會做一碗酸湯麵片來吃,在網上吃一...
雞蛋湯麵,是個人覺得它是非常容易也是短時間就能製作出來的美食,用雞蛋和麵條混合煮成,按照這個方法做出來的雞蛋麵不止面質柔滑,還柔中有韌,有雞蛋的香味還有小麥的醇香,最重要的是不會糊面,面柔韌勁道,雞蛋外焦裡嫩,再加上濃濃郁的湯汁兒,實在是讓...
鮮蝦湯麵準備食材:麥芽面,鮮蝦,蟹味菇,熟鵪鶉蛋,聖女果,油菜,辣椒,蔥,醬油,蠔油,精鹽,花生油...
推薦體驗店雙流老媽兔頭 雙流區東昇街道清泰路一段43號尤兔頭 都江堰市幸福鎮幸福大道上段岷山商城1棟1樓5號饞嘴貓鮮兔頭 新都區清源路117號魚鳧明芳居 溫江區萬春鎮天鄉路二段89號1棟懷遠三絕懷遠三絕指產於崇州市懷遠鎮的凍糕、葉兒粑、豆腐...
酸湯麵:餓的時候來一碗酸酸辣辣的酸湯麵,一天身體都會暖暖的,特別是早上起來的時候,肚子餓可是又沒什麼胃口,這時候來一碗酸湯麵,酸酸辣辣的,絕對能刺激味蕾開啟胃口,吃完全身暖和,而且做法簡單農家熬炒雞:所需食材有:雞、綠豆粉皮(或紅薯粉皮,我...
偏偏光緒愛吃這一口,每年要吃掉上萬兩銀子,光緒跟老師翁同龢聊起來說:“雞蛋好吃,就是太貴了,老師能吃的起嗎...
眾所周知,北方人喜歡吃麵,不過作為美食大省的四川,雖然地處我國西南腹地,但是同樣面不離口,四川人對於麵食的喜愛,某種程度上看,一點不次於北方人對面食的喜愛,比較有名的麵食,如擔擔麵,就極具四川飲食文化特色,下面盤點一下四川10大名面,看看你...
營養師強調,吃麵時的順序為:蔬菜清湯蛋白質等肉類食物面...
將蕎麥麵放入沸水中煮六分鐘左右,煮好後馬上撈出放入冰水中降溫,侵泡五分鐘直至涼透,撈出瀝乾就可以放在湯中,再在面的上面加上配料,韓式辣白菜,玉米粒,黃瓜絲,還有熬製牛肉湯的牛腱肉切片,最後在中間放上一個切開了的雞蛋,正宗韓式冷湯麵就大功告成...
鹹湯面貴在湯,據說調湯佐料達14種之多,賣家將調料,如丁香、八角、桂皮、桂圓、生薑、香葉、小香、當歸等十多種調料經煮湯後與麵湯混合,在老碗裡放入一把黃麵條,澆進熱湯,再倒出,反覆多次後再澆進湯,放些蔥花、韭菜段、油潑辣子,辣子多用耀州當地產...
可能經常跑出來玩的人都知道,蘇州人愛吃麵,但蘇州人愛吃麵側重點和其他地方的最大不同點,蘇州的湯麵,非常注重湯底和澆頭...
吃完再來一份水果酸奶,完美~主要食材:海鮮什錦500克,洋蔥1個,西葫蘆半根,胡蘿蔔半根,小紅辣椒1根,線椒2根,面150-200克(2人份)...
[ 菜名 ]:暖胃清湯麵[ 所需食材 ]:麵條、豬油、小蔥、小油菜、香油、生抽、醋等[ 烹飪過程 ]:1、先來調一下清湯麵的底湯,清洗一下小蔥,然後把它們切成蔥花放入碗中,之後加入一勺生抽調味,生抽的味道鮮香,做清湯麵是很不錯的選擇...
如意上素我倒覺得是普普通通的家常口感了,我後來還特意看了下後廚煮麵,大鍋裡的水滾得非常的厲害,鍋裡也沒有一般煮麵的那種泡沫,投下生面過後等麵條浮上來,師傅就用撈麵的長筷子纏著麵條在水面上繞圈,麵條在鍋裡繞個七八圈,當面條捋順的同時就撈起,甩...
今天小編給大家準備的是土豆西紅柿湯麵,加入了西紅柿,麵條的味道更香...
3、等鍋裡的水燒到像這樣冒小氣泡的時候,轉中小火,把麵條放進去,用筷子攪動幾下,放上幾棵洗好的青菜一起煮其實,煮這種掛麵最好的時間就是在水被燒開前兩三分鐘裡,因為掛麵本身很乾,用太熱的水煮會讓麵條的表面形成黏膜,容易煮成爛面...