味蕾的記憶,只關故鄉

一般人家都是蒜臼搗碎大蒜,倒醋加鹽調味,或加入生薑,做成蒜泥,待麵條出鍋,澆上拌勻,清麵條裹蒜泥,足以讓人胃口大開,吃起來風捲殘雲,吃出個通身透汗,再來碗麵湯,原湯化原食,實在痛快...

2022-12-29

手把手教你做酸湯麵片,夏季必備開胃神器,製作簡單,百吃不厭!

每次到了天熱的時候,我們家都會經常製作這款酸湯麵片,因為到了天熱的時候,大家都不喜歡吃一些比較油膩的食物,所以這款酸湯麵片就滿足了大家,而且這道酸湯麵片的製作方法還是非常簡單的,有時候在晚上自己比較餓的時候也會做一碗酸湯麵片來吃,在網上吃一...

2022-03-12

按照這幾個步驟雞蛋湯麵不再普通,輕鬆做出濃郁又柔韌的雞蛋湯麵

雞蛋湯麵,是個人覺得它是非常容易也是短時間就能製作出來的美食,用雞蛋和麵條混合煮成,按照這個方法做出來的雞蛋麵不止面質柔滑,還柔中有韌,有雞蛋的香味還有小麥的醇香,最重要的是不會糊面,面柔韌勁道,雞蛋外焦裡嫩,再加上濃濃郁的湯汁兒,實在是讓...

2022-03-06

成都2022年夜飯指南④元宵快到了 你的美食清單準備好了嗎?

推薦體驗店雙流老媽兔頭 雙流區東昇街道清泰路一段43號尤兔頭 都江堰市幸福鎮幸福大道上段岷山商城1棟1樓5號饞嘴貓鮮兔頭 新都區清源路117號魚鳧明芳居 溫江區萬春鎮天鄉路二段89號1棟懷遠三絕懷遠三絕指產於崇州市懷遠鎮的凍糕、葉兒粑、豆腐...

2022-02-16

韓式冷湯麵,酸甜可口,夏日必備

將蕎麥麵放入沸水中煮六分鐘左右,煮好後馬上撈出放入冰水中降溫,侵泡五分鐘直至涼透,撈出瀝乾就可以放在湯中,再在面的上面加上配料,韓式辣白菜,玉米粒,黃瓜絲,還有熬製牛肉湯的牛腱肉切片,最後在中間放上一個切開了的雞蛋,正宗韓式冷湯麵就大功告成...

2021-12-19
西安地理|香辣爽口鹹湯面

西安地理|香辣爽口鹹湯面

鹹湯面貴在湯,據說調湯佐料達14種之多,賣家將調料,如丁香、八角、桂皮、桂圓、生薑、香葉、小香、當歸等十多種調料經煮湯後與麵湯混合,在老碗裡放入一把黃麵條,澆進熱湯,再倒出,反覆多次後再澆進湯,放些蔥花、韭菜段、油潑辣子,辣子多用耀州當地產...

2021-12-01