香辣蝦這樣做年輕人都喜歡，麻辣為主，掌握著2點在家也能做
辣味的美食總是讓人經不住誘惑，無論是一道多麼簡單多麼普通的食材，他們覺得只要是香辣的味道，就能是美味的，其實也可以這麼說吧，如果你是香辣美食的真愛粉的話，杞明可就無力反駁，今天杞明就來滿足一下你的慾望，帶來了一道非常可口，美味的美食菜品，今天這道菜品的名稱叫做香辣蝦，一聽這名字，就知道和麻辣小龍蝦不一樣吧，沒錯，這裡所用到的食材是基圍蝦，有沒有發現近幾年來許多人都對基圍蝦有了一個新的概念，越來越多的人喜歡吃基圍蝦的口感，因為基圍蝦所含有的蛋白質不僅高，而且吃起來的口感特別多樣，同時它所含有的肉質十分的飽滿，這也是許多人選擇吃基圍蝦的一個原因，不知道你還想進一步瞭解今天的這道菜品嗎？如果想要學習的話，就跟著杞明的步伐一起進一步深入瞭解一下吧！
炎熱的夏天配上一瓶啤酒，一份香辣蝦就可以滿足許多人在夏日的心情，香辣香汁的美食菜品現在也是，遍佈全國各地的餐館中了，因為他的粉絲著實是，也遍佈在全國各地呀，濃濃的香辣味就是許多人選擇它的原因，杞明個人來說也是比較偏向於喜歡基圍蝦的，因為基圍蝦，給人的口感就是特別的軟嫩，特別的爽口，而透過麻辣的方式就使得這道菜品變得不一樣了，他不再是清淡的口感，而是以麻辣為主的，這就更加增添了它的顏值，使得人們對它的評分更高了，這道菜品打破了這傳統基圍蝦的做法，透過簡單的改變，使得它變得那麼與眾不同，簡單的提升，使得他的粉絲更多了，喜歡它口味的人也更多了，那麼這道美食菜品應該透過怎樣的方式去烹飪呢？想要學習的話，就跟著杞明一起去看看它的步驟流程吧！
【香辣蝦】
食材：鮮蝦、萵筍、乾紅辣椒、八角、香葉、花椒、生薑、蒜瓣、冰糖、白芝麻、花雕酒
製作步驟：
1。首先我們要做的第一步就是將食材處理乾淨，我們用到的食材自然是新鮮的食材，所以這裡的基圍蝦是新鮮的基圍蝦，因為新鮮的食材總是能保證好的口感，將鮮蝦用清水清洗乾淨之後，將每隻鮮蝦的蝦線全部抽掉。
2。然後準備一根新鮮的萵筍，將萵筍的外皮用刀輕輕的削去，再用刀將一半左右的萵筍切成不大不小的條狀。
3。然後將所有的調料都準備好了，用一個小盆裝上適量的蒜瓣薑片，泡椒，冰糖，薑片，花椒，八角，香葉等，然後再準備好適量的乾紅辣椒，用刀將乾紅辣椒切成小段，然後將它內部所含有的辣椒籽全部取出。
4。另起一鍋用清水將鐵鍋洗乾淨之後往鍋中加入，儘可能多一些的食用油，然後把火調至小火的狀態，將我們剛剛準備好的所有香料全部放入鍋中，然後再往鍋中加入適量的蒜瓣，泡椒，生薑，用鍋鏟將它們翻炒均勻。
5。等到香料的味道慢慢散發出來，之後就可以把我們剛剛切好的紅辣椒，一同放入鍋中翻炒的，同時可以準備好適量的白芝麻，同時還可以將冰糖放入鍋中，這樣能夠緩解幹辣椒所散發出來的辣味，使得吃起來的口感的辣味能夠緩和一些，也會使得最後做出來蝦的口感更好。
6。當所有的調料都放入鍋中翻炒好了，整道菜品最基本的味道就可以將我們剛剛已經準備好了蝦肉以及萵筍一同放入鍋，把食材放入鍋中之後，用鍋鏟將它們在鍋中均勻翻炒一會兒，翻炒幾分鐘之後就會發現，蝦的外殼是會變色的。
7。然後可以往鍋中放入少量的花雕酒，酒的味道能夠使得菜品所散發出來的味道更濃郁，同時，還帶有少量的酒味，使得菜品的口感會更好。
8。最後一步可以往鍋中加入少量的冰糖，把冰糖放入鍋中，將所有的菜品再翻炒一會兒，使的冰糖溶化，差不多就可以關火，將菜品從鍋中盛出裝盤了。
蝦肉中所含有的蛋白質含量非常高，能夠為我們人體給予許多營養元素。多吃蝦肉能夠補充我們體內所需的營養同時還能夠增強我們的抵抗力，免疫力，對於許多剛剛恢復的病人來說，蝦肉也是一個不錯的選擇。所以的話，這道食材不僅在口感上贏得了人們的認可，在營養上他也不賴呢。這道菜品是許多年輕人非常追隨的一種美食，因為它的香辣程度是年輕人普遍接受的。不僅吃起來口感非常出色，營養還非常跟得上了。
鮮香麻辣，肉質鮮嫩大概就是這道菜品的最大特點了。也是許多人選擇品嚐這道菜品的原因。它在各方面都贏得了許多人的認可。是一道非常家常，非常美味的菜品不知道你對這道菜品是否也產生了一定的興趣呢？如果喜歡的話就趕緊跟著杞明的教程一起做起來吧，關注杞明你將得到更多的美食資訊哦。
杞明說：
一道鮮香美味的香辣蝦就這麼做好了，整個菜品烹飪的過程並不複雜，只是有一些小地方，有需要注意的地方，
就是整道菜品在烹飪的過程中，一定要注意好火候的控制以及時間的掌控。鮮蝦在鍋中待的時間不必過長，過長的話會使得蝦肉變得更老更柴，吃起來的口感會受到一定的影響，所以在烹飪的時候儘可能用大火快炒的方式去烹飪這一道菜品。
這道菜品的調料，取決於整道菜品的一個口感，整道菜品的口感主要以香辣為主，而杞明這裡用到了冰糖是為了緩解麻辣中過重的口感。另外我們還會加入其他各種各樣的調料，以及香料。給予菜品的香料越多，當然就會使得菜品的口感更加豐富，更加不一樣。
