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導讀：煮蝦可以不用水，這樣做的蝦新鮮又美味，網友：白吃那麼多年的蝦！
民以食為天，食以肉為主。要說起這吃啊，可是三天三夜都說不完的。主要是葷菜和素菜，而這兩種中大多數都喜歡吃葷菜現在我們的葷菜不僅雞鴨魚肉還有海鮮類。雖然說我們內地的海鮮並不是特別多，但是蝦還是比較多。在我們湖北吃蝦吃的比較多的是小龍蝦，小龍蝦在以前是田裡的害蟲。但是後來發現小龍蝦可以吃了之後現在供不應求，在夏天的時候忙碌了一天的我們在路邊點一鍋小龍蝦來幾瓶冰啤酒，看著路邊上車來車往每一口啤酒都是人間煙火味。小龍蝦是淡水蝦還有一種蝦是海水蝦。雖然我們吃的比較少但是海水蝦的味道是比淡水蝦更好的。
海水蝦的個頭是比淡水蝦大的，而且我們身處內陸鹽水蝦的價錢會貴一點。海水蝦一般有毛蝦，白蝦，基圍蝦可能其他的蝦我們不太熟悉但是基圍蝦我們還是有吃的。可能大多數人吃基圍蝦是在外面吃的，很少有人在家自己煮基圍蝦原因就是不太熟悉這種食材怕做不好。這種蝦處理不好就會特別腥，而且肉質也會很柴所以我們在家做的時候一定要注意方法。今天就教大家一種從海邊漁民那裡學到的一種做法，保證你學會後會愛上這來自大海邊的美味，相信你看完後會和許多網友的想法一樣：白吃這麼多年的蝦了啊。具體步驟如下：
步驟1。去海鮮市場購買基圍蝦這樣買的基圍蝦會新鮮一些，買回家的基圍蝦第一步一定要把蝦線去掉。其實去蝦線是很簡單的只需要用一根牙籤穿過蝦背把裡面那條黑色的線挑出來就可以了。
步驟2。準備一些去腥的調味品像薑片，蔥段，料酒這些都是不可缺少的。還可以準備八角，香葉，花椒蒜這些來增香
步驟3。鍋中放少一點的油，先把蔥薑蒜花椒八角香葉放進去炒香然後下入基圍蝦蓋蓋燜2分鐘做這道菜是不需要加水的用食材自身的水分會使菜的口感更鮮美。
步驟4。燜兩分鐘後往裡面加入料酒再煮兩分鐘這時候就不用蓋蓋了，這次這要是讓蝦揮發自身的腥味。這時候一美味的幹燜基圍蝦就做好了，這樣做的蝦不僅肉質很鮮嫩而且味道是非常好的。比在外面吃得更乾淨衛生，自己在家做的用量也可以根據自己而定。只需要學會這種做法就可以了
基圍蝦是一種低脂肪的食物，吃蝦不用擔心發胖。同時蝦含有豐富的鈣，可以有助於發育。還有維生素A，鉀，鎂等可以提高我們的免疫力。蝦也可以補身體相比於其他家禽蝦的肉質細膩更容易被吸收。在這個深秋時節我們可以多吃點蝦補一補盛夏帶給我們的虧空。馬上也要過中秋節了在現在豬肉這麼貴的情況下選擇吃蝦也是不錯的。做這道幹燜基圍蝦看起來又好看又大氣，是中秋節值得選擇的菜品之一
煮蝦可以不用水，這樣做的蝦新鮮又美味，網友：白吃那麼多年的蝦！具體做法你學會了嗎？如果學會了就趕緊去試一試吧，相信你一定會讓你的味蕾得到滿足哦~