炎熱夏季，太陽非常毒辣，氣溫出現明顯上升，一整天回家之後，身心非常疲勞，全身都會出汗，我們身體的能耗很大，容易導致營養缺乏，胃口會變得特別差。如果平常胃口差，可以常吃一些冷盤，熱菜和鮮湯，葷素要搭配均衡，不要吃太油膩的菜餚。每年到了六月份，氣候十分悶熱，家裡孩子經常抱怨胃口差，平常吃大魚大肉都沒有胃口，可以給家裡人試試這道菜餚——四季豆炒土豆條，這菜的成本很低，口感非常清脆爽口，一點都不會油膩，實在太解饞了。夏季炎熱胃口差，常給家人吃這菜，成本才幾塊錢，解饞開胃營養高。
【四季豆炒土豆條的詳細做法】
食材明細：選購250克土豆（兩個土豆，土豆的澱粉和營養很豐富，可以當成主食，還可以涼拌和炒著吃，吃起來清甜爽口，關鍵是價格還不貴），選購四季豆200克左右（四季豆是純天然的綠色蔬菜，四季豆的鈣和礦物質含量高，四季豆含有微量毒素，記得一定提前炒熟），清水適量，生抽兩勺，澱粉一勺，半勺花椒油，一勺蠔油，少許涼白開，若干色拉油，若干瓣大蒜坨，小米椒或幹辣椒幾個，食鹽少許，其他佐料。
詳細烹飪技巧：選購鮮嫩的四季豆和土豆，四季豆提前焯水一會兒，掌握四季豆炒土豆條的順序和火候，難度較低。
烹飪順序：
步驟1：選購好土豆和四季豆，先把兩個土豆洗掉表面泥土（這樣土豆容易削皮），去皮切成片，改刀切成若干長條，放在容器之中，加上適量清水浸泡，搓洗掉澱粉物質，瀝乾水分，備用。
步驟2：提前準備調配醬料汁，碗中加上涼白開一小碗，加上兩勺生抽，一勺老抽，一勺玉米澱粉，加上蠔油一勺，調入半勺花椒油，撒上食鹽和胡椒粉，讓料汁充分攪拌一會兒。
步驟3：四季豆掐掉白色老莖，切掉四季豆的頭尾，切成長度相同的段，小米椒或幹辣椒切成小段，一些大蒜坨拍碎切碎，香蔥切成蔥花，開始烹飪這道四季豆炒土豆條吧。
步驟4：鍋裡煮一小鍋沸水，四季豆下鍋快速焯燙，撈出放入涼水，瀝乾掉水分，備用。
步驟5：鍋裡放入適量食用油，倒入土豆條油炸，記得多放一些油，等待土豆條炸至兩面金黃，盛出備用。
步驟6：鍋裡留少許食用油，四季豆下鍋油炸至斷生（也可以直接炒一會兒），鍋裡放入蒜末和幹辣椒，迅速爆炒出香味。
步驟7：依次倒入四季豆和土豆條，迅速翻炒40秒左右，淋入提前準備好的料汁，中火迅速翻炒幾下。
步驟8：滴入一些香油，收汁，盛出，這道四季豆炒土豆條就烹飪完成了。
你們有沒有吃過這道四季豆炒土豆條呢？（以上配圖都來自網路）
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