（圖文/王德亮）爐具對於大家來說是非常的熟悉不過，因為我們每天都在使用它，天然氣、煤氣、液化氣等等。但是使用最原始粗糙，用石頭，泥膏等物品壘砌的火臺爐具現在是基本看不到的。位於河北省西部山區的井陘農村卻一直延續著紅白喜事用“泥太太”的習慣。所謂“泥太太”就是用石頭，泥膏磚頭為主，黃土加些麥秸，雜草為“骨料”砌成的爐臺。圖為王先生婚事中鍋碗飄盆熱鬧的後廚場面。
首先當事的主人以及其他成員，先要找一些優質黃土，夏季儲存的麥秸或者用冬天的枯草代替；加水後有一定比例攪拌而成成品泥。由於黃土再加水有一定的粘度，泥和起來需要有一定的體力勞動能力。
盤火”是當地村民對從和泥一直到爐臺成型的一個統一稱謂。當然，盤火的大工得是紅白喜事中的“掌勺人”，因為還涉及到爐具的好用與否自己得心應手。圖為大工“掌勺人”程梁師傅在認真的盤火。
盤火之中還需要給主家幫忙的自家、親戚朋友來運送泥土和泥膏等物品。過事之中有成百上千的人來參加所以這樣的爐火需要三個，“掌勺人”也有三名。
程梁師傅正在用“泥太太”炸魚。
兩位女士將松花蛋去皮。
除了這三個烹調火之外，需要配合掌勺者還需要一個蒸煮的爐臺。煮肉啊，蒸米什麼的來用。
煮好的肉塊。
其實想要過事中吃喝這方面圓圓滿滿，大小爐臺共計6—7個較為合適。圖片中的這一爐臺是用來打滷用的，看來盤火進度只差“爐臉”。盤火看似簡單還是個技術活，弄不好還要翻工耽誤過事兒，“過不過，看狗窩”似流傳當地的一句盤火絕活順口溜。“狗窩”是出煙最靠近煙囪的位置的一道工序。它好了，爐臺就沒啥大問題！
張女士清洗白菜加好其他料後，準備開始炒滷。
接下來就是煮麵火了，它是幾個爐火之中最大的一個。用料最多，煮麵更是最多。多少年來在井陘西南部山區一直流傳著吃麵條席的傳統習慣，從開始到結束“一面到底”。隨著時代與技術的進步村民們也嘗試用一些先進的爐火裝置或者下飯店，說到實在接地氣“泥太太”還是大家的選擇。
盤火之中用你較多，泥中含有大量水分。想要第二天爐臺好用，火盤好後都要進行“烤火”或者說“試火”，沒什麼問題後再開始新增煤炭。
主家備好桌凳之後就等開席啦，這樣的爐火你的身邊還有麼？“一面到底”的席您吃過嗎？
