其實不難發現在我們農村的房前屋後，池塘邊，田地邊上都能見到這種野菜，我們俗稱灰灰菜，這種野菜是可以吃的，而且它的味道還非常的鮮美，口感也十分的滑嫩。不僅農村的朋友喜歡吃，而且現在它還出現在了各大酒店的餐桌上。在農村出生的孩子，對灰灰菜可說得上是非常熟悉的了，因為這是農村裡最常見的雜草之一。還記得我小時候拔它來草餵羊，但是母親都會告誡我不要拔得太多，因為她擔心羊吃多了會拉肚子哦。
這就是灰灰菜
既然是美食，那麼肯定很多人就問了，可以人工種植啊，但是由於這種植物的生長環境決定了它是沒有辦法進行大規模種植，所以灰灰菜基本上都是野生的。由於它長得和曼陀羅的幼苗有些類似，所以不少人由於認錯了採來食用而出現中毒的症狀，所以很多人便認為灰灰菜有毒。其實不不這樣的，灰灰菜不僅無毒，而且營養豐富，還具有很多功效呢！
說到功效那我們來看看我們吃了它會對我們人體有哪些幫助吧！
首先灰灰菜能夠補鈣，預防貧血。
因為灰灰菜中含有豐富的營養物質，其中包括了我們生長髮育必需的鈣，血液生成必需的鐵等。對於青少年處在生長髮育的階段，是十分需要鈣及多種營養物質的，這種灰灰菜無疑就是一種極好的食品哦。而老年人往往也會隨著年齡的增長而出現鈣的流失，最終出現骨質疏鬆等症狀，這時可以食用灰灰菜進行補鈣就很有必要了。那麼對於許多受到貧血而困擾女性同樣也是很適合食用這種野菜的。正因如此，灰灰菜可以稱得上是一種老少皆宜的綠色保健而且美味的食品。與此同時，灰灰菜中還含有多種揮發油物質，能夠有效地抑制腸道的寄生蟲，算得上是大自然天然的打蟲藥哦！
其次灰灰菜還能夠殺蟲和止癢。
灰灰菜的全草是可以入藥的，性甘平，可以有效治療蚊蟲的叮咬以及面板溼毒我周身發癢等病狀。對於很多人身上長的瘊子，其實灰灰菜也有作用呢！我們可以用它的莖燒成灰之後加水煎成藥膏塗抹上，瘊子就會一天天消掉哦，大家可以試試看。
再來就是灰灰菜能很好的預防貧血，促進兒童生長髮育。另外，它的全草還含有揮發油、藜鹼等特有物質，能夠防止消化道的寄生蟲生成和消除口臭。
最後就是它能夠降血壓的功效了。
有許多高血壓的患者會出現面色發紅以及經常性地出現頭暈，這就往往是由於溼熱蘊阻於肝，肝鬱化熱而出現的肝陽上亢的表現症狀了。而灰灰菜的性味甘平，具有很好的清熱利溼的作用，所以能夠很有效地清除肝經溼熱從而改善高血壓的症狀。因此，高血壓患者常吃灰灰菜是有降血壓的功效哦。
另外提醒大家需要注意的是，灰灰菜如果一次性吃得太多或者吃完之後立馬曬太陽的話，往往會出現急性的光中毒哦！所以我們在吃灰灰菜的時候千萬不能只圖它的美味而多吃，同時也不能吃完後就立馬去曬太陽哦！大家切記切記！
那麼說起灰灰菜能吃的話大家都流口水吧，對於灰灰菜的做法，我也經常做很有心得，在這裡就給大家推薦兩種做法吧：
一是涼拌灰灰菜，我們先將灰灰菜洗淨，放在鍋裡用開水焯一下水，但是記住不能煮得太過哦，然後在放在涼水裡冰下，緊接再著撈出來控一下水，放在盤子裡，撒上蔥花、蒜未、鹽、雞精、倒上香醋，然後燒熱油往上面一潑，再攪拌均勻就好了，這樣一道可口的涼拌菜就做好了。
第二種給大家推薦的是蒸灰灰菜，我們先將灰灰菜洗乾淨，放點鹽、十三香、花椒麵給它醃製上四五分鐘，等醃製出點水，然後拌上面粉，要儘可能讓灰灰菜上都粘上面粉為最佳哦，再放在籠屜裡蒸，一般大約在三十分鐘就熟了，然後放在盤子裡，放上蔥、蒜、油潑辣子、倒上醬油、醋這樣一拌就可以吃了。
最後想問，誰說灰灰菜有毒？哈哈，放心吃吧，只要認準，不搞錯，肯定沒毒。那麼你們還知道關於灰灰菜的哪些做法呢？一起分享下吧！
