煎餅，這個屬於山東魯中南地區的一種主食，主要由小麥壓制的麵粉烙制而成，剛烙制的煎餅酥脆可口，同時煎餅也是一種能長時間儲存的的煎餅柔軟有嚼勁。煎餅可以把菜捲到裡面然後吃起來也有很多口味。其實在山東煎餅有非常多的吃法。下面請看我的介紹。
炸串煎餅。炸串煎餅是在臨沂遍地都是的一種煎餅吃法。炸的東西里有蔬菜有肉類，在煎餅裡面抹上醬，然後把蔬菜配合著肉類捲到煎餅裡，吃起來非常的美味，有時候可以在煎餅裡面捲上蒜薹或者是海帶絲那麼就更加沒味了。
菜煎餅。菜煎餅在山東魯中南很多城市都能吃到，但是最出名的就是滕州的菜煎餅，現在滕州菜煎餅有小攤上做的也有專門開店的。這種煎餅的做法就是有很多菜切成菜丁，一般有白菜，胡蘿蔔，土豆，粉條，韭菜等。還可以搭配上火腿腸、雞肝、雞蛋等，將這些菜丁進行翻炒，然後捲到煎餅裡面，再把煎餅用油煎的金黃酥脆。口感和味道都很棒。
煎餅果子。煎餅果子是源自天津的一種煎餅吃法，因為山東人對煎餅的熱愛，其實煎餅果子在山東地區也是非常的火爆。煎餅果子與其它集中煎餅的做法不同，他的煎餅其實是現做的。然後在煎餅裡面捲上生菜，果子與火腿，吃起來柔軟酥脆，味道可口。
烤煎餅。煎餅這種食物竟然還能烤著吃，作為一個土生土長的山東臨沂人，從小吃著煎餅長大的我其實也是今年才知道還有這種吃法。是在吃燒烤的時候點的，本著試試看的心態嚐了一口，簡直是超出了我的預期，真的是太好吃了。外表金黃，口感酥脆。餡子是用韭菜，豆腐或者是肉丁做成的。味道確實非常的好。
