有寶媽向我諮詢，說酸奶不錯，孩子也愛吃，但到底該安排在早上還是晚上呢？有什麼講究嗎？
酸奶，是在消毒後的鮮奶或者復原奶中接種乳酸桿菌並使其控制條件下生長繁殖而製成的奶製品。酸奶營養價值高，酸酸甜甜口感好，孩子也喜歡，更重要的是還富含乳酸菌，能幫助調節腸道菌群平衡，所以也是家長們比較喜歡給孩子喝的因素之一。
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但，這麼好的東西，到底應該安排在什麼時候比較好呢？早上還是晚上？那就得看你想要從酸奶中獲得什麼營養價值給予寶貝了。
酸奶有什麼營養價值？
牛奶經乳酸菌發酵後遊離的氨基酸和肽增加？因此，更易於消化吸收。發酵後的酸奶，乳糖減少，使乳糖酶活性低的人更易於接受奶製品，添加了糖，增加了碳水化合物含量，也讓酸奶變成酸酸甜甜的口味。而且維生素A，維生素B1，維生素B2等含量與鮮奶含量相似，但葉酸含量卻增加了一倍，膽鹼也有明顯的增加。此外，酸奶中酸度增加，有利於維生素的保護，而乳酸菌進入腸道可以抑制一些腐敗菌的生長，調整腸道菌群平衡，防止腐敗胺類對人體的不良作用。
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孩子多大可以喝酸奶？
雖然酸奶很好，但也不是可以隨便給孩子喝的，因為酸奶的主要原料是牛奶，牛奶中蛋白質以酪蛋白為主，質地堅硬不易於消化，所以，不適合1歲以內的寶寶。但也不是1歲以後就可以隨便喝了，因為酸奶的製作過程中添加了不少白砂糖和香精色素以及增稠劑等食品新增劑，所以酸奶，對於2歲以內的寶寶，儘量別給寶寶喝。
孩子喝酸奶安排在早上還是晚上更好？
不管我們吃什麼食物都是為了獲取其中的營養成分，對於孩子喝酸奶來說，早上吃好還是晚上喝更好呢？這就要看你是想讓孩子從酸奶中獲得什麼營養價值。如果是想要獲得乳酸菌來調節腸道菌群平衡，那麼早上喝最好，因為早上空腹是胃酸最少的時候，對酸奶中的乳酸菌殺傷力小，更有益於乳酸菌順利透過胃進入腸道發揮作用。
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如果你給孩子喝酸奶是為了獲得酸奶中的蛋白質的話，那就啥時候喝都可以，如果你是想透過喝酸奶來獲得更多的鈣的話，那就晚上給孩子喝，有利於夜間孩子生長激素分泌時促進身高增長。
你家孩子喝的酸奶是真酸奶嗎？
想要讓孩子從酸奶中獲得想要的營養價值，前提是你購買的酸奶是真的酸奶。所以購買酸奶的時候一定要看看酸奶的包裝上的產品名稱，確定購買的是奶而不是乳飲料，再看看配料表中前三位，有沒有生牛乳或者奶粉的影子，如果是生牛乳發酵的酸奶，生牛乳一定排在第一位，如果是復原乳發酵的酸奶，第二位或者第三位一定有奶粉的影子。最後再看看營養成分表，看看蛋白質含量是否在每百毫升2。3g以上，只有達到標準的才能稱之為酸奶。
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但是我們給孩子選擇酸奶的時候，最好選擇原味酸奶，可以減少酸奶中香精色素的攝入對孩子健康的影響。當然，如果你經濟條件不錯的話，挑選酸奶時還可以挑選酸奶中的乳酸菌，比較好的就是採用了雙歧桿菌的酸奶，屬於人類和動物腸道的有益菌，到達腸道後能更好地發揮作用。
酸奶確實不錯，夏天天熱的時候，我也經常買給我閨女喝，我通常只選擇生牛乳發酵的原味酸奶，但更多的時候是我自己在家做的酸奶，除了新增糖和菌種外，沒有增稠劑沒有香精色素等新增劑，更安全。
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