農村人的生活大都會說很樸素簡單的，每當冬季到了的時候，吃的菜也大都是自己種的蘿蔔白菜和青菜，這些經過了霜凍雪壓的菜也會是最好吃的，當然偶爾也是會買點肉改善生活的。那麼在農村的冬天，都有哪些不可多的的美食呢？
因為我家的親戚家大都是住在海邊的小漁村，基本上即便不是打魚，但也是會從事與漁業有關的一些工作。所以家裡自然也就是少不了新鮮的海魚了。
採用了海邊人所特殊的方式進行醃製晾曬的魚乾，再加上自己家裡醃製的鹹制的蘿蔔瓜，把這兩種東西搭配在一起，然後用農家的大鍋上蒸，讓鹹魚的味到滲透到蘿蔔乾裡面，就會使得蘿蔔乾吃起來的時候，會有魚的鮮味。
這個鹹魚蒸蘿蔔乾做法其實可以說是極其的簡單，就是把鹹魚，加上醃製晾乾好的蘿蔔乾，然後用清水浸泡清洗乾淨以後，再加上點蔥花以及大料和香油，喜歡辣口味的還可以再添上點幹辣椒。
取材基本上都是在自家隨處可見的，把它們全都裝到一個大碗裡面，然後用大鍋一蒸。鍋邊也可以熥上用自家產的玉米麵和黃豆麵兩摻的餅子，這個
絕對是在冬季漁家風味之中不可多得的美食啊！
在農村的冬天，最美味的也不過是冬筍了吧，當然挖冬筍也是需要技術的。因為冬筍都是長在地下的，是不會露出來的，也是得根據一定的經驗才能夠挖的到，冬季挖筍也是農村人的樂趣之一了。
挖到了以後還是可以存放很久的時間，也都是不會壞的。想要放到明年的話，就可以把新鮮的筍子剝殼之後切開，然後用開水煮八分鐘左右就會熟透，等到放涼了之後，就直接可以放進冰箱冷凍起來，明年化凍之後炒來吃也還是會一樣的美味。
如果要是想要吃幹筍的話，也是開水現煮開八分鐘的時間，等到熟透了之後，就放在太陽下進行晾曬，如果要是沒有太陽的話，就可以用炭火烤乾，然後在放入塑膠袋密封起來存放，也是可以吃到明年的。
每年一到冬天，農家養
得
不愛下蛋的雞，基本也到了該“淘汰”的時候。而且這個時候繼續養下去，浪費糧食不說，也沒有什麼經濟價值。
還有農村的老母雞，養了一年時間了的母雞，屁股上的毛幾乎也都掉光了，雖然肉吃起來會比較硬，也是不容易燉爛，但是卻是會特別有雞肉的香味。而這也是和在城裡買的其它雞的味道是不能夠相比的！
這個雞再搭配上一點幹蘑菇，就這麼在大鍋裡咕嘟著。聞著那味就會有小時候的那種味道，而且因為農家的柴火火力是足，所以再老的雞也是能夠把它燉的稀爛的。雞肉的肉皮緊實彈牙，雞肉更是鮮香入味。尤其就是燉出來的那
漂在上面
的雞油，看上去就會是十足的誘人。
其實人對於物的體驗以及好壞的評價，都是沒有什麼統一的標準的。美味的食品如果僅僅只是色香味俱全的感受，倒不如說是一種風俗習慣或者說是對家鄉味道的一直記憶，更是一種鄉俗文化的反映。
而坐在五星級酒店以及街頭巷尾的飯店，就算是同樣的飯菜也是沒有那種氣氛的，這也就是沒有意義而且是索然無味的感覺。所以說，好吃不好吃的並不是最重要的，重要的就是那種氣氛，而這種氣氛其實就是地域文化，就是獨屬於家鄉的味道
