本文轉自：雲南廣播電視臺
雲視網訊（記者 楊韌洲）小暑至，炎熱的天氣伴隨陣陣降雨，暑假來，考試後的時光是收穫的季節。在考生填報心中的志願時，福照樓雲瑞店聯合開屏新聞為考生們送上登科宴，金榜題名“食”，名企名店“頌”，“憑實力吃飯”的機會來臨；根據上市的野生菌，福照樓雲瑞店匠心研製烹調方式，用私房菜的細膩把野生菌端上餐桌，為全國遊客呈現雲南飲食名片。
登科宴用十二道雲南家鄉風味祝考生取得理想成績，收穫心儀學校的錄取通知書。狀元汽鍋雞寓意“剛毅堅卓，培養正氣” ，榜眼涼米線寓意“福運綿長，一生平安” ，探花小刀鴨寓意“風鵬萬里，始於足下”，對考生金榜題名的祝福誠意滿滿，進士金錢火腿、會元酸辣魚、貢士紫洋芋、解元筍燒肉、舉人大燉鱔魚、案首白菜墩、秀才紅豆湯、童生破酥包、三元夾沙肉，每一道透著祝福的菜品，都在大廚精心配料下包含了對考生前程似錦的美好祝願。在經濟下行壓力下，福照樓雲瑞店連續多年堅持公益，為完成考試的學子及其家人們送上慶祝宴。
作為雲南地理和飲食文化名片的野生菌，也是福照樓雲瑞店精心打磨的招牌菜品。昆明的雨來得猛去得也快，雨水滋潤壩子、啟用大山的生機，撫慰冬春以來的乾燥，降低火氣的紅土地開始精神抖擻，汲足了雨水，藏在泥土裡的蕈悄無聲息的冒出頭來，急不可耐的躲在草窠裡呼吸山林氣息。
野生菌是吸引遠方朋友的文化名片，雨水就是雲南留客的聲聲樂章，正是雲南野生菌上市的時候，嘗一嘗雲南山林的味道，數一數雲南的山珍，留一段大山的記憶。雲南野生菌可以食用的大概200多種，在福照樓的餐桌上開啟一段味蕾之旅，在西北西南聯大的建築風格中，大廚透過精心烹飪的作品“顯擺”著大山給雲南人的恩賜。這些山野精靈開啟著遊人藏在神經末梢裡的藝術細胞，福照樓雲瑞店聘請大廚根據雲南飲食特色，在雲南風格基礎上加入獨特配料調味，一絲絲不同形成這個位於雲瑞西路餐飲招牌的獨特風格。
