工人將新鮮的鴨蛋小心地放在提前做好的泥漿裡，隨著工人不停地攪動
此時的鴨蛋上面已經裹上滿滿的一層泥漿，隨著時間的推移，鴨蛋裡面的蛋黃就會逐漸硬化成為了鹹蛋黃，而對於這家雞鴨養殖場來說，炎熱的夏季這些家禽所產出的禽蛋無法長期儲存
為此他們每天都會將這些新鮮的鴨蛋在進行了簡單的擦拭之幾次後收集起來，另一邊工人開始準備製作鹹鴨蛋的泥漿，其中黏性很好的黃土式製作鹹蛋黃的優選
接著加上足量的鹽和清水，然後透過打漿機將他們攪和成黏稠的泥漿，這樣的一筐泥漿大概可以處理100個鴨蛋，在工人小心地為這些鴨蛋裹滿泥漿之後
再將它們整齊地鋪在準備好的籃筐裡，並將它們密封好進行醃製，這些以黃土為主料的泥漿可以長時間附著在鴨蛋上，
因此可以很好地對鴨蛋進行均勻醃製，三週之後，工人首先會用水灌滿醃製鴨蛋的竹筐裡，讓鴨蛋外面已經乾燥的泥土重新打溼，
這工人將他們整齊地放在清洗機裡，透過這個機器可以將鴨蛋外面已經浸溼的泥土基本清洗乾淨，在機器另一邊的工人會將這些鴨蛋再次清洗一遍，並放在籃子裡交給另一名工人，這裡的工人首先將鴨蛋全部敲開，
接著將其中的蛋黃重新撈出，放在另一個裝有清水的容器，隨著放入的蛋黃越來越多，容器裡開始散發出獨屬於鹹鴨蛋的香味，這時候工人會小心地揉搓鹹蛋黃，使其外表附著的鹽分和蛋清清洗乾淨。
就這樣！色澤鮮豔的鹹蛋黃就製作出來了，接著透過真空脫水打包之後，就可以送往需要他們的地方了！
