作者 | 奈農（ID：lanongbaogao）
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夏天很熱，大汗淋漓之後，總是又熱又渴。如今，生活環境改善了，購物變得方便快捷，不像20、30年前，大熱天能吃到冰棒都會讓我很開心。
過去吃綠豆湯、涼粉之類的清熱食物並不難，但原料總是很難找，農村生活的我們那個時候沒有網購，一般都是種什麼吃什麼。夏天喜歡吃的綠色的涼粉，聽長輩說那是田野間的一種樹葉做的，不僅味道好，還能清涼消火。
在鄉下玩耍時，總能看到很多奇特的植物，比起在城市城市，喜歡野花野草的朋友每次去鄉下都會有很多新的發現。這不，小編又發現了一種奇怪的植物，它的外號是斑鳩葉，揉了揉這種植物的葉子後，味道怪怪的，老農看到年輕人不喜歡，開玩笑說別看這東西聞著不好聞。可是它做出來的東西，營養豐富，深受孩子們的喜愛！這就是我們今天要說的主角——斑鳩葉。
什麼是斑鳩葉？
我國農村就有這種樹 ，屬於灌木種，一般能長到3～5米左右，一般每年4月長出新梢，5～8月開花結果，儲存斑鳩果實可長期使用，不用擔心，，可以存放8-9個月，10-11月會逐漸枯萎，這種東西我國四川、江西、貴州等南方省份均有種植。
斑鳩葉體內含有非常豐富的果膠，因此具有很高的食用和藥用價值，對人體健康非常有益，對各種疾病有很好的治療作用。所以，對於很多農村朋友來說，斑鳩葉的存在，就等於是一種非常實用又非常普通的藥材。
斑鳩除了藥用價值外，作為食物也很受重視。起初，人們會把斑鳩葉帶回家，作為家畜的飼料。沒想到餵養的家畜都還挺喜歡吃的，現在是常見的飼料原料。
斑鳩葉怎麼吃？
不知道斑鳩葉的人，第一眼可能會覺得斑鳩葉很像桑葉。葉子的輪廓和葉緣的鋸齒形狀與桑葉非常相似。
桑葉很薄，斑鳩葉較厚，葉子旺盛的時期，葉子大而綠，果膠豐富，非常適合製作果凍一類的東西。
製作果凍所需要的是斑鳩葉中所含的果膠，所以準備一塊乾淨的紗布將斑鳩葉包在裡面，然後在裝滿水的盆中用力揉搓，以釋放葉子中的綠色汁液。記得小時候，鄰居擦斑鳩葉的時候，會拿出平時用來洗的搓衣板，直接在搓衣板上來回搓洗，又快又幹淨。
斑鳩豆腐是純天然的綠色健康食品，它是由深山裡的斑鳩的葉子製成的，加工簡單。它嚐起來新鮮而細膩。是一種獨特的休閒食品和時令菜餚。
那時村裡的兒童零食多是來自大自然，不像現在各種辣條甜食什麼的琳琅滿目，那個時候我們的零食都是跟著季節走的，春天有刺泡、絲草、茶片，夏天有杜鵑花、槐花、斑鳩豆腐，冬天的時候，就吃些蘿蔔。四五月份，我通常會帶上一個竹筐，邀請一群村裡的孩子迎著暖風采摘綠鴿葉。
“觀音豆腐”這個名稱的的由來
觀音豆腐就是用斑鳩葉做出來的類似於“豆腐”一般的東西。
有人會奇怪，這個“觀音豆腐”為什麼這麼綠？真的是豆子做的嗎？斑鳩葉又叫豆腐柴、臭娘子。相傳在過去發生饑荒的村子裡，觀世音菩薩在柳枝上灑花蜜，綠樹長得茂密，飢餓的人們採摘樹葉。做“豆腐”，然後煮熟吃掉填飽肚子，才得以救命而得名。那麼這些葉子是如何變成美味的觀音豆腐的呢？
“觀音豆腐，又名神仙豆腐，是中國安徽、浙江兩省的特色小吃。這道菜因九華山等而得名，是一種獨特的野生灌木，因其季節性強、量少、營養豐富而盡顯珍貴。
吃斑鳩葉製成的觀音豆腐的好處：
觀音豆腐具有祛火、解毒、補鈣的功效。有效降低骨關節疾病機率觀音豆腐所含物質能有效提高人體免疫功能，調節內分泌，對預防心血管和神經系統疾病有一定作用，還含有豐富的纖維素，這種物質可以增加飽腹感。被分解在一定程度上抑制脂肪堆積，促進新陳代謝。
聽村裡的老人說，觀音豆腐不能用水煮，不然就化掉了變成一灘水，朋友們你們知道了嗎？
你吃過這樣的豆腐嗎？你還知道適合夏天吃的清涼食物嗎？
我們國家地大物博，有時候你覺得常見的東西，其實很多人都沒有見過，或者見過的東西，也不知道它有什麼用處，有什麼價值，關注我，我們瞭解更多農村知識。
【作者資訊：奈農】
太陽東昇西下，一間茅草屋，裊裊炊煙，億畝稻田，品味農村生活，弘揚鄉村文化
筆者出生農村，相信寫作和種地一樣，一分耕耘一份收穫。
只要給大家帶來正確又有價值的資訊，一定會有人點贊和關注我的，謝謝各位朋友！
免責宣告：本文只分享農村生活，科普農村的農作物，不做任何藥理性建議，如有相關問題，請找專業醫生。
