秋天了，黃瓜苦瓜靠邊站多吃這瓜，自帶鮮味又營養，和魷魚是絕配。
秋天，你家還在吃黃瓜、苦瓜嗎？俗話說：“順季而食，才能身體更健康”。秋天到了，各種應季食材紛紛上市，黃瓜、苦瓜可要靠邊站了，今天給大家介紹一種秋季餐桌上出鏡率很高的秋瓜，它就是我們常吃的生瓜，相信大家都能認識。
生瓜又叫西葫蘆，因為果實結成一窩一窩的，所以在有的地方又叫窩瓜。生瓜，含水量較多，口感脆嫩，自帶鮮味，又富含多種維生素、蛋白質、胡蘿蔔素、鉀等多種營養元素，具有清熱解毒、刮油膩、促進新陳代謝、減肥瘦身等作用。而且價格實惠，3塊錢1斤，所以深受人們的喜愛。
生瓜的吃法有很多，可以做燒烤，也可以包餃子、煲湯、直接炒食等。生瓜特別適合家常小炒，它和魷魚是絕配，不僅營養，還鮮上加鮮，特別好吃。我家兩個娃，最愛吃的就是這道家常小炒，今天順便給大家分享一下這道菜的做法。
【生瓜炒魷魚】
食材準備：生瓜一個、魷魚300克、黑木耳80克、青椒一個、蒜頭2粒、蔥1棵、生抽一小勺、生薑少許、辣椒2個、胡椒粉一小勺、鹽一小勺、蠔油2小勺、醋半小勺
烹飪過程：1、先準備好魷魚、黑木耳、生瓜等所需食材。乾的黑木耳一定要提前用冷水泡軟，別用熱水，冷水泡出來的黑木耳吃起來口感脆爽，不過，黑木耳不宜泡時間過長，以免滋生細菌，只要不超過3個小時即可。生瓜要挑選個頭小，青綠鮮嫩的。魷魚提前浸泡並打好網紋花刀。
2、生瓜洗乾淨後對半切開，再切成片狀，青椒去籽後用刀背輕拍2下，然後切絲備用。生瓜含水分多，切得太薄烹飪過程中容易劃成水，所以切得別太薄了。
3、魷魚切成4釐米左右的長方形方塊，辣椒和香蔥切成小顆粒狀，黑木耳和生薑都切成細絲，蒜頭剝皮後切成片狀。
4、炒鍋燒熱後，倒入食用油大火燒熱，倒入魷魚大火爆炒出魷魚花，大約2分鐘。再倒入薑絲、蒜片、辣椒爆炒1分鐘左右，炒出香辣味，
5、再倒入生瓜、黑木耳、蠔油、生抽、鹽、雞精，大火爆炒2分鐘。
6、倒入青椒絲、再爆炒2分鐘，撒入蔥花、胡椒粉翻勻即可關火裝盤，這道營養鮮美的家常小炒就做出來了，每次孩子們沒有食慾的時候，我就會炒這道菜，孩子們都搶著吃。
小貼士：
1、生瓜含水量大，不要切太薄，建議用大火爆炒，口感更香。
2、魷魚畢竟是海鮮，會帶有一點腥味，所以辣椒、生薑、蒜頭、胡椒粉這些都要放一些，才能更好地去除腥味。實在怕吃辣的話，可以少放一些，其實放2個辣椒是不怎麼辣的，這個辣度小朋友吃的話應該是可以接受的。
3、黑木耳不要泡超過3個小時，防止滋生細菌。
生瓜除了和魷魚是絕配，和肉絲、雞胗、牛肉搭配，味道都非常棒，大家可以換換食材試一試。好了，今天的這道生瓜炒魷魚的做法就給大家分享到這裡，秋季正是進補的季節，這道家常小炒營養豐富，味道鮮美，可以給家人安排起來，尤其是家裡有長身體的孩子，更要多吃一點。
