前言：
荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼號稱“南國四大果品”，果皮有鱗斑狀突起，顏色多為鮮紅與紫紅，種子全部被肉質假種皮包裹，花期在春季，果期在夏季，果肉產鮮時為半透明凝脂狀，味道鮮美，但是不易儲存。
荔枝主要分佈於中國西南部、南部和東南部，廣東和福建南部栽培較多，亞洲東南部也有栽培，四川合江是全國晚熟荔枝主產區之一。
加工工藝：
新鮮荔枝含水量大，含水率高達80%左右，加上荔枝採收時節恰逢溼熱季節，依靠太陽曬乾是行不通的，不易乾燥，再加上荔枝口味酸甜，很容易招來蠅蟲叮咬，無法保證荔枝成品的安全衛生。
荔枝採收期短，上市集中，不易儲存，鮮銷壓力大，要想長期儲存，需要進行烘乾加工。市場有需求，因此空氣源荔枝熱泵烘乾機應運而生。
空氣源荔枝熱泵烘乾機將空氣作為熱量來源，可以全天候連續烘乾，不受外界天氣影響，並採用全封閉式烘乾，可以免受蠅蟲叮咬，可以規避傳統的日曬乾燥會面臨的很多難題。下面就以空氣源荔枝熱泵烘乾機為例向大家介紹一下荔枝的烘乾工藝。
1。 選擇果形大而圓整，肉厚核小，香味濃、澀味淡的七至八成熟的新鮮荔枝；
2。 烘乾初期將烘房內溫度控制在55攝氏度左右，溼度控制在60%，烘乾4小時；
3。 經過第一階段的烘乾，荔枝表面已經開始變幹，這時需要將烘乾房溫度控制在65攝氏度，溼度控制在30%，烘乾8小時；
4。 烘乾12小時之後，荔枝表面已經乾透，為了避免表皮裂開，所以要將荔枝取出，冷卻五六個小時，荔枝果肉水分滲透到外表再進行烘乾；
5。 冷卻之後，將烘乾房溫度升至65攝氏度繼續烘乾，烘乾8-10小時，直至全部乾透；
荔枝烘乾機優勢：
空氣源荔枝熱泵烘乾機具備以下優勢：
1。 採用多溫區分層控溫，速度可調、自動控制，烘製出的荔枝果肉軟硬適中，口感軟糯，口味香甜；
2。 安裝拆卸靈活方便，不受空間限制，室內室外均可自由選擇；
3。 執行過程安全放心，整個執行系統無傳統乾燥器（燃油、燃氣或電加熱）中可能存在的易燃、易炸、中毒等風險，是一種安全可靠的封閉式乾燥系統；
4。 自動化、智慧化程度高，執行全程採用自控恆溫裝置，可以24小時連續乾燥作業；
5。 應用範圍廣，荔枝熱泵烘乾機還可以廣泛應用於其他水果烘乾，一機多用；
6。 節能環保，同燃油、煤、氣相比，可以節省75%左右的執行費用，執行過程中不產生任何燃燒物以及排放物；
7。 機組使用壽命長，高達15年；
