海參作為
“海產八珍”之一，自古就是帝王餐桌上的宮廷菜，貫穿秦朝、三國、元代以及清代，直到當代，海參在大家心中依然擁有不可替代的地位，是走親訪友送禮時的優選。
但是大家在挑選海參時，也面臨一些難題，海參價格比較高，動輒就要花費大家半個月的薪水，但是海參市場良莠不齊，人造海參和天然海參以及養殖海參放在一起，平常人很難分辨。所以大家非常擔心自己花了冤枉錢，還沒有挑到好貨。
這裡也為大家盤點了些挑選海參的
“秘籍”，讓大家可以不用再擔心挑到品質不好的海參啦！
一、
海參採用不同加工工藝價格也會有高低
比如海參因加工工藝不同，分為淡幹海參、鹽幹海參等等，但是你千萬不要以為只要是海參，價格就一樣，這一點一定要注意！因為加了比較多的鹽，所以鹽幹海參更沉一些，鹽肯定沒有海參值錢，所以鹽幹海參要更便宜些。
再比如凍幹海參，因為凍過了海參組織發生變化，自然口感和彈性都不太好。所以大家在挑選時要綜合考慮自己的使用場景，需要什麼樣的儲存條件。
二、
海參有野生和養殖之分透過外形來區分
首先嚼著口感就不同，野生海參肉質肥美、彈性比較棒、嚼勁兒十足。其實這也和野生海參與養殖海參生長環境不同有關係。野生海參需要自己在海底到處覓食，肉質比較緊實，底足比較粗壯，而養殖海參在成長時始終屬於被投餵階段，所以不需要到處覓食，自然底足比較纖細。
因為野生海參各個方面都比養殖海參要優秀得多，所以價格自然也更昂貴一些。
但是，大家平時送禮時送品相比較好的養殖海參就可以，海參擁有豐富的膠原蛋白以及鈣、磷等元素，送給家人和朋友，讓他們在寒冷的冬天，感受到食補的力量。
如果大家還是不會挑，可以選擇有保證的海參品牌，比如遼極食品（遼寧）有限公司出品的海參，公司位於海濱之城大連，除了有海參等食品，還有生活方面的用品，以
“熱衷生活，嚴選好物”為初心，堅持以“尋找本地好物”為源動力，堅持將嚴選出來的好物推薦給全國各地的朋友。
