“林楓欲老柿將熟，秋在萬山深處紅。”秋天雖然短暫，卻是豐收的季節，最讓人難以忘懷的就是
壓彎枝頭的柿子
。
漫步在柿林中，空氣中
瀰漫著柿子的香甜
，抬頭望去柿子就像小燈籠一般掛在枝頭，紅紅火火一片，讓人看了就心生好感。
乾溼兩相宜的富平尖柿
隨著秋天的到來，
陝西省渭南市富平縣
的一串串柿子，變得有了色彩，從綠到青由青變黃，最後顏色越來越深，從橘黃變成了橙黃。
說起柿子肯定不得不提
富平尖柿
，富平尖柿是陝西省渭南市富平縣特產，全國農產品地理標誌。
富平尖柿有
兩千多年的歷史
，最初作為觀賞樹木栽植在宮殿寺院的庭院內，供皇帝、達官顯貴等觀賞，到了南北朝時期，從觀賞植物變成了一種食物。
由於柿子外皮柔軟，所以運輸上要面臨極大的困難，為了能讓外地人吃到富平柿子的風味，
柿子做成了柿餅
。
可以說富平尖柿是
最適合做成柿餅的柿子之一
，富平尖柿勻稱飽滿，果肉纖維少、汁水多，做成柿餅既有新鮮柿子的柔軟，又有柿餅的韌性。
這份
獨一無二的口感
，讓富平尖柿在市面上頗受歡迎，
乾溼兩相宜
的富平尖柿讓人吃了欲罷不能。
富平尖柿的與眾不同
位於陝西省關中平原與渭北黃土高原的過渡地帶的富平縣，
四季冷暖分明
，光熱資源豐富，
晝夜溫差較大
，正是柿樹的優生區。
生長在這裡的富平尖柿呈
心臟形或紡錘形
，四周呈方形凸起，蒂片青褐色，果皮橙紅色味極甜，鮮食或者制餅皆宜。
霜降將至天氣逐漸轉涼，
被霜打過的柿子格外好吃
，剝開表皮裡頭的果肉水嫩多汁，嘗一口滿嘴
軟糯香甜
。
而富平柿餅是用新鮮的尖柿子
吊掛晾曬而成的
，凝霜後白裡透紅、軟糯Q彈、清甜芳香，掰開來甚至還保留著
糖心狀態
，不至於太乾。
無論是新鮮柿子還是柿餅，富平尖柿
都是佼佼者
，頂級的口感是富平尖柿最與眾不同的地方。
富平尖柿的好處
去年富平尖柿鮮果產量為
二十萬噸
左右，而柿餅就更加少了，因為四斤鮮柿才能出一斤柿餅，差不多
五萬噸
左右。
所以市場上富平尖柿無論是鮮柿還是柿餅價格都比同類產品高，除了
極致的口感
外，還有超高的營養。
富平尖柿含有14種營養物質和微量元素，其中每百克含鈣量163毫克，
居國內同類產品之冠
。
多吃富平尖柿能為人類身體補充豐富的維生素，可以
促進身體代謝
，增強人體抗病能力。
另外它含有的胡蘿蔔素被人體吸收後還能
滋養肌膚、保護眼睛、延緩衰老
，是名副其實的健康食品。
寒冬將至吃過鮮柿的柔軟後就能品嚐
柿餅的韌性
，富平尖柿兩種吃法和口感一定會為你帶來
全新的體驗
。
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