說起蛋糕，小圓做的第一個蛋糕是用電飯鍋做的，就是那種老式的，直接用手按一下可以開啟，把拌好的麵糊倒入電飯鍋中，然後蓋上蓋子，按下煮飯鍵，再用溼布蓋在出氣孔上，大概一分鐘以後，跳到了保溫，重複兩次按下煮飯鍵的步驟，再拔掉電源，悶個15分鐘在開啟，雖然頭一次做的成品不是那麼很理想，但是也沒有放棄呀，做了幾次後用電飯煲做出來的成品還是比較好的
後來家裡添加了一個烤箱，然後就棄掉了電飯鍋不用，改用烤箱了，不過天氣開始熱起來了，烤箱也被我扔到一邊了，太熱了，然後有的時候也會用蒸的方法做蛋糕，好吃不上火，不過今天不用烤箱，不用蒸，巧用平底鍋和錫紙，做出細膩，好吃，有厚度的小蛋糕，下面我們一起來看看這道小蛋糕的做法
【平底鍋小蛋糕】
食材：雞蛋3枚，純牛奶30克，色拉油25克，低筋麵粉50克，白糖30克，白醋2滴
【製作步驟如下】
1、我們先把蛋黃和蛋清分開，可以用分蛋器，也可以用蛋殼左右交替，蛋清和蛋黃也很好分開的
2、蛋黃中加入20克的白糖，純牛奶，色拉油攪拌均勻後，篩入低筋麵粉，再用刮刀拌勻備用
3、把蛋清中加入白醋，用打蛋器打出大氣泡，這個時候加入15克的白糖（加白醋起到去除蛋腥的作用）
4、用打蛋器接著打到比較細膩，加入剩餘的15克白糖，一直打到硬性發泡，把打蛋器提起呈倒三角
5、再取一半打好的蛋清倒蛋黃中，用切拌的方式攪拌均勻
6、再加入剩餘的蛋清也用切拌的方式攪拌均勻，蛋糕糊就拌好了
7、錫摺疊4cm的高度，然後折成一個圈，用錫紙自有的寬度，可以用瓶子量寬度，開口處反覆折兩次，就不會開口了
8、平底鍋刷上一層薄油，放入錫紙圈，倒入蛋糕糊，然後加入一勺的水在鍋中，小火，蓋蓋悶三分鐘，然後翻面悶兩分鐘，取出來拆下錫紙圈就可以開吃啦
這裡是小圓的廚房，喜歡的可以點選頭像關注我，您的點贊是對我最大的鼓勵。
