要問內蒙古有什麼
特色美食
，那麼很多人第一想到的就是
牛肉
、羊肉，畢竟
內蒙古
是一個遊牧民族。去過內蒙的朋友們都知道，除了這些內蒙古還有一望無盡的草原，草原上駐紮著一個又一個，獨具風格的
蒙古包
。
說到這裡是不是你已經耐不住心中的
寂寞
，想要趕緊去那裡
玩兒一玩
兒、看一看。今天我不妨為大家
探探路
，最近我的一個同事正好剛從蒙古回來，他這次不光是去那裡玩，而且還有一個很重要的事情，就是參加親戚的
喜宴
。
我這位同事從內蒙古回來，就給我送來了很多當地
特產
，還一個勁兒的不停為我
介紹
當地的
自然景觀
，以及
風土人情
。要說讓他最難忘的還是婚宴現場，一桌子豐盛的美食，不僅應有盡有而且很多食材還非常的真貴，在別的地方絕對吃不到。
我這位朋友的
小姨子
，結識了一位內蒙古的當地人，因此
喜結良緣
嫁到了那邊。正趕上前一段時間生了一個
大胖小子
，高興之餘特邀請我朋友全家來內蒙古喝
喜酒
，本來以為是一場普普通通喜宴，結果卻被驚豔到了。
同事和他的家人到了蒙古之後，剛下車這位小姨子就高興的
迎接
了出來，畢竟是見到了
孃家人
，格外的
親切
。由於是自家人，同事和他愛人決定拿出兩千塊錢作為
紅包
，本以為這些錢給的已經不少了，但等上完菜之後才懊悔不已。
一大張桌子放滿了
各式各樣
的菜品，不僅是雞、鴨、魚、肉樣樣俱全，還有很多叫不上名的菜品，也被統統擺了上來。看到這場面，就連一直住在
一線城市
的同事也是
大驚失色
，忽然覺得這兩千塊錢也就僅僅夠這頓飯的
飯錢
。
一、正宗的炭烤全羊。
在內蒙古辦
喜事
，絕對不能少一道菜就是
烤全羊
。一提到這道菜肯定人會說在大城市裡也吃過，但是我敢肯定的是你吃的絕對
不正宗
。在大城市很多
酒店
的烤全羊，都是將羊頭、羊尾等部位去除了。
但是內蒙古正宗的烤全羊則是
完完整整
的一隻羊，就連
羊頭
和
羊角
都在上面，很多人更是感嘆除了羊毛之外，什麼都保留了下來。雖然用的是當地最嫩的
羔羊
，但是一道菜算下來也得有40餘斤重，考完之後吃起來
外焦裡嫩
。
二、清湯燉牛尾。
在蒙古人的宴席上還少不了的一道菜就是
牛尾
，今天他們的做法選擇是
清湯燉
，雖然是清燉但是其中的內容可謂
非常豐富
。不僅要大塊兒的牛尾，而且還有許許多多當地
名貴山珍
，例如蘑菇、蟲草等等。
不僅如此，在吊湯的時候還用到了牛羊肉、魚肉、雞肉、海參等食材進行
熬製
，所以口感上喝起來
非常濃重
。不僅包含了牛尾上豐富
油脂
，而且與這些素山珍搭配起來顯得
相得益彰
，喝下去一碗，瞬間感覺十分滿足。
三、紅燒鯉魚。
在中國人的宴席上，不能少的就是
魚
。人們都喜歡借魚的諧音，比如
年年有餘
、
鯉魚躍龍門
。雖然說食材相比之前的幾樣普通的很多，但是其中的寓意是什麼都不能比擬的，這道菜就是
紅燒
黃河大鯉魚。
這裡選用的
鯉魚
可不是市面上隨隨便便就能買到的，而是在我國
黃河
土生土長的
野生
大鯉魚。這種鯉魚重量基本上都在十斤以上，長度也在半米左右，做完之後一般的盤子都
擺不下
。但是製作的過程中，絕對不能把它劈成兩半兒，一定要是有頭有尾。
四、扒駱駝掌。
在
滿漢全席
的菜譜中，有一道名菜就是
紅燒熊掌
，這道菜要選用熊掌作為原材料，但是近年來隨著
動物保護
力度進一步加強，這種食材不是隨隨便便就能買到的，在蒙古更多的時候採用
駱駝
掌
取而代之
。
用駱駝掌代替熊掌，不僅
物美價廉
取材方便，而且製作之後口感、味道與熊掌
十分相似
，可以說是最佳的
替代品
。雖然主要的食材替換了，但是在製作工藝上，完全是延續著老的傳統，吃起來濃厚的
膠質
非常的爽彈。
聽到這裡你是不是已經非常
心動
了？但是在內蒙
招待
客人，絕對不能少的就是
美酒
。走這次他們喝的正是出生於
茅臺鎮
核心產區的，醬香香白酒
賴正衡。
在選材上用的是最上等的小粒高粱，在製作工藝上也是延續了七上八下的老傳統。經歷
歲月打磨
之後，不僅口感絲柔而且酒體感覺圓潤，不管是商務宴席還是辦喜事絕對是不錯的選擇。你覺得2000塊錢吃上這麼一頓是不是非常超值。
