“酒”文化是中國的傳統文化，酒文化也是一種交際文化，更是一種生活態度。
在古代，文人墨客都會收藏一些名酒；而在現代社會，我們也會發現很多人。尤其是現在的年輕人們在朋友聚會或者談生意之餘，都喜歡約上三五好友聚在一起喝幾杯。
而一瓶好酒也常常要喝上好幾天，那麼如何才能讓這瓶酒不跑酒呢？就需要大家掌握一些儲存方法。
白酒的儲存溫度
不同度數的白酒，在儲存時的溫度要求也不同，低度白酒一般以10℃~20℃為宜，度數高的酒則以20℃~30℃為宜。
溫度過低，白酒中的水分子就會快速擴散到酒液中，使酒液變得渾濁，影響酒液對味道的滲透。
溫度過高時，白酒中含有的酒精分子就會與空氣進行反應產生大量自由基。它們不僅會影響酒味、口感等，而且還會加快白酒中的化學反應速度。因此，我們需要把白酒放在陰涼、乾燥、通風的地方進行儲存。
存放白酒的容器
因為我們都知道，酒的香氣是靠酒精來實現的。
所以在儲存過程中如果想要儲存得更久一些，就需要注意，白酒在儲藏過程中的儲存環境。
一般我們都會選擇用陶罐來存放。
陶土罐的材質是陶質、質地細密，具有一定吸熱能力，能夠使酒瓶溫度保持在較低的狀態下。
並且陶罐還有一定彈性和延展性，有一定的耐壓強度以及抗拉性。
因此我們可以選擇將瓶子放在陶瓷或者玻璃容器中進行儲存。
三、存放白酒的環境
要存放白酒，一定要選擇一個良好的環境。
如果我們存放白酒的地方通風不暢，或者處於一種比較潮溼的環境中，很容易導致酒液揮發。
而一些白酒則對溼度非常敏感，過高或過低或者乾燥或潮溼，都會影響白酒的品質。
因此為了防止白酒跑酒，我們最好將其放在一個相對乾燥、通風並且比較陰涼的地方。
在我們存放白酒時，需要注意以下幾點：
①低溫
白酒存放的環境溫度要控制在5-30℃之間，溫度過高會使白酒中的乙醇揮發，失去醇香。
同時，環境氣溫較高時，氧氣會與白酒中的水分反應生成酯類物質，使白酒出現酸敗現象。
低溫的環境下能夠保證白酒中的酯類物質不被破壞，使酒體更加醇香和柔順。
除此之外，我們還要控制存放環境的溼度以及合理存放溫度。
溼度過高容易導致白酒產生異味和發黴現象；存放溫度過高會加速酒體的老化或酸敗；而過於潮溼又容易滋生細菌、黴菌影響酒質。
②避光
光線的變化，會影響白酒的味道和香氣。
有些酒的香味很容易揮發，如醬香酒、清香型，如果放在太陽下暴曬或長時間照射，會加速香味揮發。
如果是濃香型白酒，最好用透明玻璃或無光塑膠瓶、玻璃瓶包裝，這樣可以有效地防止光照。
除了以上五點外，大家還需要定期檢視一下酒瓶的封口情況和瓶蓋有沒有鬆動等。如果白酒在放置過程中出現滲漏和跑酒現象要及時解決掉。
③通風
有些酒友家裡有酒櫃，但由於空間有限，沒有辦法把酒櫃裡的酒全部拿出來。
這時候就需要用到一個方法，就是將酒瓶放置在空氣流通的地方。
如果家裡有一個可以開啟的窗戶，那麼你不妨將白酒放到窗戶邊，然後開窗通風。
注意：要在通風處存放白酒，否則會產生不良後果的！
其實除了以上幾種方法外，還有一種方法——白酒灌裝後放入冰箱冷藏。這種方法對酒瓶和瓶蓋都有要求，但比較簡單方便。
④避免不必要的搬動
很多人都喜歡收藏一些好酒，這也是一個好習慣。
但是我們在收藏的過程中，一定要避免震動。
因為白酒儲存時間越長越不容易散味，如果震動後容易散味，所以在儲存時應該避免白酒晃動。
同時我們收藏白酒時還要注意，如果酒瓶的瓶口朝下放置，時間長了容易倒出；相反地，如果酒瓶瓶口朝上放置，就不會倒出。
另外我們還需要注意一點就是酒精揮發速度較快。所以我們儘量在陰涼乾燥處儲存
。
