當山東人蒸起了大饅頭、醃起了臘八蒜，這就意味著要過年了。山東人過年，飯桌上少不了“麵食”，這些年山東的大花餑餑、棗山饅頭，造型新穎，口味又好，已經被大家所熟知。但尋常百姓家裡，最簡單，最常見還是白饅頭、豆沙包……
說起白白胖胖的豆沙包誰不愛呢，現在還是最愛吃家裡做的老式豆沙包。成本非常之低，做一大鍋也不過幾塊錢，夠做十幾個豆包用了。
不需要破壁機，料理機，也不需要用油炒，胳膊完全不會累，少糖無油吃起來完全沒有負擔。掌握要點，你也可以擁有。這老味道實在太好吃了！
配方：（可以蒸8個左右）
【麵皮】
中筋麵粉 300克、水 165克、酵母 3克
酵母融到水裡，分次加入麵粉揉成團，表面蓋保鮮膜，溫暖處發到兩倍大，拉開面團有明顯的氣孔。
【豆沙餡兒】
食材 紅豆250克，水380，糖20克（喜歡甜的可以多加一點，加進去嚐嚐味道，到自己滿意）。
做法
1 、買來的紅豆，我們洗乾淨，如果有時間提前泡上半天更好，沒時間就直接加水煮。
2、 放入電壓力鍋中，加入1。5倍的水。
3 、電壓力鍋選擇雜糧飯按鍵，熟了之後，我為了更軟爛用了兩次雜糧飯的程式，煮好後如果湯汁多，可以直接用收汁模式，再煮一會，煮好的豆沙有顆粒，是軟爛的顆粒。加糖直到糖全化開。
4、 加入糖之後，我們用擀麵杖將它碾碎些，碾到自己喜歡。有顆粒的口感更喜歡就。
5 、做完豆餡兒，趕快用它做個豆包吃吧，別提多香了。
這個豆餡做了麵包什麼的，都非常適合。這個方法是不是特別簡單，不用油炒，不用泡豆子，就和做米飯一樣的步驟，一樣的簡單。
【包豆包】
發好的面排氣，分割面劑子，擀成餅，包入豆沙餡，收口朝下，滾圓放入籠屜，發酵30分鐘。冷水上鍋，壓力快蒸模式20分鐘就可以了鬆軟Q彈，白白胖胖的豆沙包，是不是超簡單，趕快行動起來吧
因為豆包的造型都是圓圓的，所以過年的時候如果吃一些圓圓的豆包，象徵著團團圓圓，過年吃豆包也反映了人們想要和家人在一起幸福團圓的美好心願。除此外，吃豆包還寓意著事業蒸蒸日上，圓圓滿滿。
當然過年在我們山東還要備很多特色的美味，比如炸魚、炸藕、炸肉，意為“過油”，還要備上點德州的扒雞，不僅好吃，存放的時間也長一點。當然，這麼多美味，自然少不了酒啊，有酒、有肉、有菜、有面食那才是過年！今年是兔年，特意挑了一款超級應景又好喝的酒——-珍酒·錯金兔。
珍酒 年貨送禮 錯金兔 53度醬香型白酒整箱 大麴坤沙 兔年生肖限定 珍酒·錯金兔1。5L*1
¥
5888
京東
購買
拿到手的的時候，全家人都被吸引了。今年，珍酒延續了與珍貴文物結合的方式，以觀復博物館《錯金銀兔形鎮》為靈感來源，推出1。5L兔年生肖酒產品——“珍酒·錯金兔”，體現出了珍酒對文化底蘊的積累。
珍酒·錯金兔器型輪廓分明、線條流暢，兔形呈俯臥狀，頭部微抬，似隨時一躍而起。兔身以錯金銀手法表現兔子紋飾，呈現精美細緻、栩栩如生的效果。過年走個親戚，見朋友帶這款酒也超有面子啊，好喝，好看還極具收藏價值！
好了，今天的美食就分享到這裡。我是九色鹿，希望每天都會您帶來健康美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發關注下哦！
