老公今天生日，我提前在網上團了一家斑魚湯鍋，作為土生土長的四川人，平時習慣了稍微重口味的美食，其實對這種清淡點的食物並不是特別喜歡。可說來奇怪，4歲的女兒之前往這家店路過時，非得拉我們往裡走，說要進去吃飯。於是，在老公生日這天我就專門定了這家，畢竟要同時符合大人和小孩的口味也比較難，只得遷就下不吃辣的孩子。
斑魚其實就是我們平時說的黑魚、蛇頭魚，個頭大，生長也比較快，是我們國家常見的一種食用魚。而且黑魚骨刺少，含肉率高，營養也不錯，所以市面上會有不少專門做斑魚湯鍋的店。
我們定得剛好是3人套餐，總共花了79元，斑魚頭、斑魚骨和斑魚尾都拿來熬成了濃白的魚湯，剩下的薄薄魚片專門用來涮著吃，然後還有斑魚抄手、涼拌黃瓜、土豆、藕片和生菜等配菜。整體吃下來挺嗨的，大人孩子都吃得飽飽的，最關鍵還不怕因為吃魚而長胖，發到朋友圈慶祝，沒想到不少網友卻評論到“太節約了吧”，也有網友表示比在家做划算多了。其實，對我們自己來說，味道不錯，大家都能吃飽就算是一種小小的幸福了，一起來看看79元都吃了些啥。
在四川這邊兒湯鍋，都配得有各家秘製的特色蘸碟，這也是一家湯鍋店能同時滿足一家老小胃口的基本需求。這家店除了常規的香菜、蔥花、辣椒醬，最重要的是他們家用薑末做的蘸料，可以按照自己的喜好搭配好這4種蘸料。
斑魚湯鍋的湯其實是最重要的，斑魚骨、斑魚頭、斑魚尾等大部位都用來熬湯底了，加入番茄、紅棗、金針菇、小蔥和香菜，味道香濃卻不油膩。吃魚之前一定先來碗斑魚湯。
斑魚片，這也是此行的主要目的，一條3斤的斑魚，去除熬湯底的部位，其他精華部分都用來處理成了薄薄的斑魚片，湯熬開後，斑魚片放入鍋中只需燙煮6～7秒就可以開吃了。
斑魚抄手，也算它家的特色，一份有10個，正好符合我們這種帶有小孩去的，清淡鮮香，孩子特別喜歡吃。
涼拌黃瓜應該是夏天最受歡迎的一道菜，又便宜又解膩，咱們四川這邊的拌黃瓜在辣椒和蒜末的用量上都會比較多一點。
夏天是吃蓮藕的好季節，不過話說回來，在成都的火鍋店、串串店或者這種湯鍋店，一年四季都會供應藕片。夏天既可以生吃，有清熱生津的作用，也可以煮在湯鍋裡面，燙煮的時間根據自己喜好的口感軟硬來決定。
土豆片也是各種餐館一年四季的標配，可以多煮一會兒，軟軟糯糯的，我家女兒吃得最多的就是斑魚抄手和土豆片了。
最後還有一份生菜，吃到最後，涮一點綠油油的蔬菜，不要太舒服了。
整個套餐就是這些，肯定算不上有多好，但比較符合我們的需求。途中，還發現了智慧的送餐機器人，準時準點將菜餚送到我們桌邊，服務員直接將菜餚擺放後就可以了，不得不感嘆現在的科技真的很先進。
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