關於酒，無論現代人還是古代人，對於它的喜愛程度都是隻增不減。人開心的時候，喝上幾杯慶祝。人不開心的時候，同樣用酒減輕自己的憂愁。何以解憂，唯有杜康。酒貫穿於中華五千年文明史，從吟詩作詞、文化娛樂到飲食，在中國人生活中佔據重要的位置。
酒有很多種，常見的有啤酒、白酒、紅酒、米酒和燒酒等等。我們知道，人們的味覺能夠品出酸甜苦辣鹹。舌頭上的味蕾受體是感受味道的來源，舌前的味蕾，即舌尖可以感覺到甜味，舌頭的前部可以感覺到鹹味，後部可以感覺到酸味，靠近舌根可以感覺到苦味。
就感官速度而言，鹽被認為是最快的，苦味是最慢的； 就味覺敏感性而言，苦味比其他任何味道都更容易被感知。
當我們品酒時，要使舌頭上每一塊味蕾的區域都能充分感受到酒的味道，就必須使酒在口中流動幾圈，使酒液充滿整個口腔的四周，舌頭及兩側、舌背和舌尖，並延伸至喉頭底部，細細品味。人有人品，酒有酒品。品酒既是一種技能，更是一門學問。如何正確品酒呢？品酒的正確順序是什麼呢？今天小編就來為大家普及一下。
第一步
飲一小口酒，將酒液放在口腔前部，讓舌尖感受到酒中的甘甜。
第二步
酒的酸度會在舌頭的兩邊感受到，然後舌根部品嚐到酒的幹烈。有些果酒的尼寧酸含量最高，幹烈感覺會更濃。同時，把酒含在嘴裡會讓酒變暖，給味蕾一種溫暖甜甜的感覺。
第三步
飲用或吐出酒後，酒的香氣仍留在口中，並上升至鼻腔。這是酒的餘味，有些酒可以持續一段時間，給人感覺口鼻芬芳。
一款好酒的基本要求是：酒的口感複雜和諧，口感豐富完整，喝後甜且餘味足夠長。
小編提醒大家在品酒之前，不能吃一些辛辣刺激的食物，如麻辣火鍋、辣菜等。也不要吸菸，同時要保證口腔清潔溼潤，儘量不要在品酒之前刷牙，因為牙膏的味道可能會遮蓋酒的味道。
關於品酒，小編就介紹這些內容。小編在這提醒大家不管是出門應酬還是走親訪友，酒雖然好喝，但是大家切記喝酒要有度，切莫貪杯！
