成都深夜11點才營業的路邊攤,老闆出攤看心情,食客想吃靠緣分

都說沒有什麼問題是一頓小燒烤不能解決的,如果有的話,那麼就兩頓,足見燒烤在大家心目中有多受歡迎,這家位於成都的燒烤攤也深受成都人的喜愛,尤其是成都那些夜貓子,可是聞風而來,到底他們家有何魅力呢?

成都深夜11點才營業的路邊攤,老闆出攤看心情,食客想吃靠緣分

一, 深夜11點才出攤的燒烤攤

這不是店面就是真正的路邊攤,藏在一個小巷子裡,路燈也很昏暗,基本上看不到啥人,如果不是熟人帶路你根本不會知道在深巷子里居然有一個燒烤攤。不過走進去就不擔心了,因為人太多擠滿了,非常熱鬧,老闆不招呼客人,還是熱心的其他食客招呼你是不是來吃燒烤的,沒走錯,真是太接地氣。

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一個小車車一邊是菜品一邊是炭火,老闆和老闆娘兩人操持,大家各司其職,忙得不可開交。這個環境就是沒有環境,在車道上擺了幾張桌子,每張桌子放一個小小的檯燈,老闆還叮囑不要大聲說話,不然鄰居會投訴。營業時間是深夜11點後,大概3點的樣子收攤,建議早點來,10點過的時候基本上就已經客滿,要等第二波了。

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二, 自助服務

他們家沒啥服務,自己看菜點菜,排在其他菜筐後面,輪到你的時候老闆會端過來。葷菜是四元起,素菜是兩元起,食材很新鮮,炭火味足,有濃濃的煙火氣息。五花肉烤排骨腰花腦花雞皮牛肉這些都是必點,因為新鮮所以烤出來都很好吃,這個腰片分量很足,一串大概有三片,又薄又大片,看著就很誘人,把焦香和脆嫩融合得特別好,沒有腥羶味,在整個成都都算得上佼佼者了。

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五花肉肥瘦相間,看著油潤其實不油膩,口感焦脆爽嫩,簡直是入口即化。還有這個腦花,新鮮度沒話說,泡椒應該是老闆自己家做的,酸爽的度把控得剛好,不會太酸,辣度也剛好。排骨瘦的地方瘦而不柴,肥的地方肥而不膩,就是好吃完事。

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三, 等一個小時才吃上

雖然他們家藏得深,而且到處都是蚊子,但是因為味道好,很多成都好吃狗聞風而來,有時候要等半個小時到一個小時,大家也心甘情願。不過老闆很任性,為了保證質量,颳風下雨不出攤,心情不好也不出攤,想吃靠緣分,不少老主顧直接記下他的聯絡方式,想吃之前會先問一下今天營業不,這樣就不會白跑一趟了!