中國是一個白酒大國，即使在普通的超市裡，酒的種類也很豐富，大大小小的品牌有上千種，令人眼花繚亂。
很多人買酒時，要麼只關注眾所周知的白酒品牌，如茅臺、五糧液。
牌子白酒也有好有壞，就連受人追捧的茅臺，也有加入“生薑、芥末”提升白酒口感的配製酒，非牌子酒就更不用說了。
買白酒，不能只看牌子、包裝和價格，更要關注工藝和原料：
①純糧酒工藝：
固態法白酒。
②純糧酒原料：
顧名思義，純糧酒的原料只有糧谷+水。
純糧酒又分為固態坤沙法工藝和固態碎砂法工藝：坤沙法工藝是用破損率不到20%的糧食發酵而成，碎砂法工藝是用高粱粉，破碎的糧食發酵而成。
除此之外，純糧酒還有等級之分，等級越高，口感越好。
糧酒等級分為：優級、1級、2級，優級最佳，口感、香味也會更好一些，如果經濟壓力比較大的話，也可以選擇1級、2級酒。
喝酒還是要喝純糧，不建議喝酒精勾兌酒，不僅花錢，還傷身體。
在白酒時，要特別關注它的工藝和原料，不管包裝是否大氣，都是糧食酒，如果覺得記起來太麻煩，可以嘗試一下這3種被包裝耽誤的白酒，便宜又好喝，都是“不加1滴香精”的純釀：
第1種：
衡水老白乾
十八酒坊
是一款老白乾香型白酒。
歷史很久，上個世紀70年代就非常受老一輩人喜愛了。
它在釀造工藝上和清香型白酒相差無幾，都採用地缸發酵，這樣可以最大限度的控制雜醇油的產生，喝起來不易上頭。
酒體的豐富度、絲滑度都很高，入口綿軟，爽滑順口，酒精濃度雖高，但香味更獨特，聞起來濃而不烈，濃淡甘柔都恰到好處。
第2種：君中元私藏酒
是一款醬香型白酒。
釀造人是曾傳政，是茅臺“終身榮譽廠長”李興發的愛徒。
釀造之初，他堅信“酒香不怕巷子深”，所以就將所有成本節省下來，用在酒質的提升上，忽略了宣傳。
讓人沒想到的是，就算沒有大肆宣傳，也吸引了不少的酒客，喝過之後都豎起了大拇指，是實打實的純正糧酒。
曾傳政嶽正大師臻制純糧食釀造醬香型白酒 2瓶裝
檢視
以有“小紅纓”之稱的紅纓糯粱釀酒，釀成新酒就需要1年，隨後又在特有的窖灌儲存10年，去除新酒味，是真正的“10年坤沙糧酒”，可以給打擊形容一下：
酒液微黃，瑩潤如玉一般，酒珠飽滿，酒線細長，掛杯厚；
近聞微酸，遠聞醉人，入口醬香突出，醇厚細膩，酒液滑過舌尖味蕾，酒香在舌尖層層綻放，甘潤無比，酒液入肚片刻後，醬酒的厚重感重返味蕾，雖厚卻不醉人，令人回味無窮。
第
3種：全興大麴
是一款濃香型白酒。
歷史悠久，距今已有200年曆史了，曾是八大名酒之一，現在輝煌不再，很少有人聽說過它了。
但說到其酒質，還是相當不錯的，酒液清澈，酒體豐滿；
倒酒聞香，窖香突出，期間還有夾雜著槽香、蜜香、陶土陳香的複合香味，略帶一絲醬香；
入口綿柔甘潤，個人感覺有一點烈，中段風味有點單調，但香味協調合理，尾味很長，值得一品！
