【6-074】 這是一個雨天適合裹被裡補覺睡過頭了沒事兒有存稿的故事…… ——- 2021。09。04
By sure汪
【豆果美食官方認證達人】
用料
雞爪 自
雞翅尖 選
蒜 好幾瓣
料酒 一咕嘟
姜粉 看
五香粉 著
胡椒粉 擱
紅油豆瓣 適量
黃豆醬 自選
糖 自選
蠔油 一點
生抽 可
老抽 選
油 一點
熟芝麻 可
蔥絲 選
做法步驟
1、隨便整點兒雞爪雞翅尖扔到加酒涼水鍋裡大火煮開咕嘟出血沫，關火撈起來沖洗乾淨
2、認真給爪去去指甲，看心情去骨或者拆成方便入口的三小塊
3、開火熱鍋加點油，多餘把雞爪子扔裡煎一煎——作用不大但傷害性極強
4、噼裡啪啦全方位崩油，見勢不妙趕緊扔幾個大蒜瓣兒進去搶救下
5、攔不住啊那還是加水叭……根據雞量和自己扛辣程度往裡擓熟辣醬，就紅油豆瓣辣黃豆醬韓式辣醬什麼的
6、大火煮開蘸點汁嚐嚐小心燙，隨便加些糖鹽生抽蠔油調料粉進去找補下味道
7、完事兒看情況補點兒水，倒上剩下的雞爪杆杆雞翅尖，大概晃勻蓋上蓋
8、中小火把雞燜熟燜進味，有個十幾二十分鐘的樣子，開蓋翻勻收收汁
9、確認味道熟度都合適了再關火，趁熱蓋到提前切好的蔥絲上撒點兒熟芝麻禮貌性欣賞兩圈就可以啃著玩兒啦
10、走了喲，明天見~
雞爪的營養功效
1。祛脂降壓
雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2。養顏護膚
雞爪增強面板張力、消除皺紋的功效。
3。富含銅
雞爪中還富含銅，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
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