分享幾道特色小吃,做法簡單,好吃又方便,自己在家就能做!
自制麻辣拌
食材:
火鍋丸子,寬粉,金針菇,青菜,小米辣,辣椒粉,白芝麻,蒜末,蔥花,鹽,白糖,生抽,香醋,蠔油,芝麻醬。
做法:
第一步、碗中加入一勺白芝麻,一勺辣椒粉,一勺蒜末,一勺蔥花,一勺小米辣,淋上熱油,三勺生抽,兩勺香醋,少許鹽,半勺白糖,一勺芝麻醬,一勺蠔油攪拌均勻備用。
第二步、鍋內燒開水,放入所有食材煮熟撈出至麻醬汁中,攪拌均勻即可。
香辣孜然牛肉
食材:
牛裡脊,料酒,生抽,老抽,蠔油,食用油,鹽,白胡椒粉,澱粉,洋蔥,生薑,小蔥,孜然粉,孜然粒,白芝麻,辣椒粉。
做法:
第一步牛裡脊肉逆著紋理切薄片,加一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,一勺蠔油,少許鹽,半勺白胡椒粉,一勺澱粉,一勺食用油,抓勻醃製半小時。
第二步,準備半個洋蔥切塊,生薑切絲,一勺辣椒粉,一勺孜然粉,一勺孜然粒,一勺白芝麻,一勺蔥花。
第三步、熱鍋涼油,放入醃製好的牛肉,大火快速炒至變色,撈出備用,鍋留底油,放入所有配料炒香,加入牛肉,翻炒均勻即可。
青椒肉絲
食材:
青椒,瘦肉,蒜末,生抽,老抽,澱粉,料酒,鹽。
做法:
第一步、青椒切絲,瘦肉切絲,大蒜切碎,備用。
第二步、肉絲中加一勺生抽,一勺老抽,一勺澱粉,攪拌均勻醃製十分鐘。
第三步、碗中加入半碗清水,一勺生抽,一勺蠔油,少許鹽,一勺澱粉,攪拌均勻備用。
第四步、熱鍋多入油,放入肉絲大火快速翻炒至變色撈出備用,鍋留底油,放入蒜末炒香。
第五步、加入青椒絲炒軟,加入炒好的肉絲,倒入醬汁,大火煮開,收汁即可。
荷包蛋燜面
食材:
鮮麵條,雞蛋,蒜末,小米辣,蔥花,生抽,醋,老抽,蠔油,白糖。
做法:
第一步、雞蛋煎至兩面金黃盛出備用,鍋留底油,炒香蒜末小米辣,關火。
第二步、加一勺生抽,一勺醋,半勺老抽,半勺蠔油,半勺白糖,半碗清水。
第三步、加入荷包蛋,鋪上溼麵條,蓋上蓋子,麵條燜熟即可。
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