虹吸壺可以說是一套非常酷炫的咖啡提取裝置，在視覺上非常搶眼，有時在店內操作一次虹吸管壺，也能吸引客人觀看和討論。
虹吸鍋原理虹吸鍋雖然名稱有“虹吸”兩個字，但與虹吸原理無關，其原理是利用水加熱蒸汽膨脹收縮，使熱水把鍋推到上鍋，待鍋冷卻後，再把水吸回來。
有人會問為什麼他被稱為虹吸壺而不是使用虹吸原理，事實上第一個虹吸壺的發明是基於虹吸原理，但其實用性不高，不能得到廣泛推廣。現在他不像“虹吸”和推廣性現在那麼實用。
虹吸壺的用法虹吸壺的用法其實相當簡單，而且使用方便，無需任何技術操作。以［千潔咖啡哥斯大黎加巨石黑蜂蜜］為例，介紹虹吸壺的沖泡方法。
黑色哥斯大黎加
級別：SHB
治療方法：黑蜂蜜治療
海拔：1700-1800m
品種：Ka杜拉，卡杜艾
使用工具
虹吸壺一套（本文采用HarioTechnica-2，即TCA-2）、工業酒精、打火機、竹勺攪拌、溼布擰乾。
前街咖啡釀造引數
粉末量15克
水溫90℃
粉水比：
中度研磨（BG6T：中國標準號20篩網合格率50%）
前街咖啡釀造技術
將225克水放入下罐，當下鍋水溫加熱到90℃時，將上鍋插緊，當水到達上鍋時，放入咖啡粉並攪拌，使咖啡粉與水充分接觸，30秒後再攪拌，移開火源，讓咖啡液迴流一分鐘，提取時間為1‘20“。取出鍋時，記得用溼布拿著，以防燙傷。
風味描述
發酵酒，柑橘，杏仁，榛子，奶油。
