味蕾深處是故鄉
一年一度米飄香
（網路圖）
“上甄蒸飯，舂粑粑囉！”一大早，開遠羊街鄉紅河臥龍米業有限責任公司（以下簡稱臥龍米業）的員工，燒火煮米控米湯，開始忙碌起來。
每年豐收季，臥龍米業碾新米時都會請老燕子窩村及周邊的父老鄉親來舂餌塊粑粑，分享豐收的喜悅。
碾新米、舂粑粑、吃餌塊……已經成為這裡的農家人敬天敬地敬新生活的一種美好儀式。
羊街米香
“我們羊街鄉山青水秀、土地肥沃，種出來的‘雲恢290’綠色生態，很好吃，舂出來的粑粑，更是香軟勁道，有嚼頭。”臥龍米業負責人李婷說。
優質稻“雲恢290”是眾多開遠人餐桌上的最愛，從選種、下種開始，每一粒米都經歷了春種、夏養、秋收三個季節，凝聚了犁耙田、栽秧、管理、收割、打穀、加工等艱辛過程。
老燕子窩村是優質稻“雲恢290”的主產區
一到收穫季節
田野一片金黃、稻香陣陣
一粒米的旅程
“每年的這個時候，我們都會叫鄉親們來舂粑粑。”李婷是土生土長的老燕子窩村人，父親李文祥是遠近聞名的“米王”，女承父業，而今她也像父親一樣用心經營著“這粒米”。
將米做成餌塊，製作過程頗為複雜，流程大概有淘洗、浸泡、煮米、蒸熟、舂搗、揉制等。
臥龍米業一直致力於推廣農耕文化，收集放置著許多傳統農具，舂粑粑所使用的石碓窩就是其中之一。
“今天用來舂粑粑的大米是今年的新米。”李婷說。在公司的儲藏室裡，我們看到，細長、晶瑩，散發著淡淡香味的大米被儲藏在土缸裡，據說這樣存放米不容易生蟲。
經過淘洗、浸泡、煮濾後，半熟的一甄米粒置入大鍋內蒸煮。半小時後，陣陣米香飄散出來，飯熟了。再揭開草鍋蓋，舀出米飯，置冷。
嘴裡的鄉愁
“舂粑粑啦！”鄉親們身著盛裝，三五成群配合默契，舂的舂、搗的搗，一上一下，大家有節奏地踩著石碓窩，她們高興地說：“米飯舂得越細，粑粑口感就越糯、越絲滑，加油啊！”
“咚！咚！咚！”
經過千錘百煉
米飯舂成一團
大家熟練地將米團揉製成一個個圓形的粑粑
放在早就架好的烤架上炙烤
不一會兒
一個個白色的粑粑鼓了起來
香味四溢
讓人垂涎欲滴
“我們開遠人就好這一口，用雲恢米做的粑粑最好吃。”鄉親們高興地說道，吃了這口粑粑，象徵日子團團圓圓、和和美美，希望明年又是一個豐收年。
一粒米
穿越時光
驚豔味蕾
吃進嘴裡
每一口都是對豐收的禮讚
對家鄉的眷戀
