韭菜又稱“長生草”，種植有方法，割完一茬又一茬

大家好，歡迎收看本期三農。韭菜一種讓人愛又讓人厭的食物，有的人對它愛得深沉，有的人又對他避而遠之。又到了該吃飯的時間小編現在就特別想來一口煎的兩面金黃，汁水豐厚的韭菜盒子啊。韭菜是一種不斷生長的植物，割完一茬又會長出新的。今天小編就為大家簡單介紹一下韭菜的種植方法吧。

韭菜既耐寒又耐熱，適應性極強，所以它的種植非常普遍。如果在南方種植可以一直收割，在北方種植雖然冬天的時候韭菜的地上部分已經死亡，但是隻要保留它的地下根部，等到春季氣溫回暖，它就可以萌芽生長，這也是種植韭菜的方便之處。韭菜作為食材作用豐富，有著“長生草”之稱，食用韭菜，性溫，具有健胃，補腎，滋陰補陽的功能，正適合春季多多食用。

韭菜的種植主要在兩個時期，春天播種和秋天播種。在春天播種前，首先要將幹種子浸溼，靜待種子冒芽，待到冒芽之後就可以進行播種了，另外如果想讓種子儘快的發芽，我們還可以在種子上面鋪一張舊報紙並且用噴壺經常在上面撒上一些水，這樣既可以保證土壤的溼潤，又能讓種子較快的發芽。韭菜既可以用種子種植，也可以用老韭菜來種植。韭菜不斷生長的特性也讓韭菜的種植便利了不少，通常在四月份或五月份，把老韭菜根挖出來，注意不要傷害到它的根部，把十株左右的韭菜分成一組，切掉葉子，就可以正常移植了。

韭菜在育苗期間可能出現的一個問題就是，育苗不整齊，主要是因為種子的發芽率各不相同引起的。如果想要改變這種現象，我們主要採用浸泡，催生幼芽的方法來對種子的發芽率起到一定的促進作用，經過這樣處理的幼苗，一般經過7-8天左右韭菜幼苗就能破土而出。

在此之後要及時的清理田間的雜草，避免無用的雜草和韭菜爭奪養分，以保證幼苗有足夠的營養面積。如果選擇南方多雨季節播種，土壤的溼度比較大，這時就可以選用幹種子進行播種，而不必對種子進行浸泡催芽這個步驟。

種子發芽後需要還注意的問題就是對韭菜進行通風，大約生長到第五六週，韭菜幼苗就能長到九到十釐米高，此時要施用一些肥料來保證韭菜生長所需要的養料。同時注意可以適當清理那些生長不良的枝葉，這樣可以避免和健康韭菜爭奪養分，

大約5。6周，韭菜幼苗可以長到9-11釐米高，此時要施用分解的有機肥。同時，注意苗木疏伐，拔出那些生長不好苗木弱的苗木。當植株長到20釐米左右，可以根據它的生長情況進行移植，疏散它的生長密度。同時，再施一次薄肥，注意不要過多，否則容易造成燒苗問題。

種植到三四個月後，就可以收穫新鮮的韭菜了。收割韭菜時，在距離韭菜根部兩三釐米處，用剪刀剪整齊，記住要在每次收割之後追加施用一點薄肥。但是注意要在韭菜收割完的三至四天進行，要等到收割傷口癒合並開始長出新葉時，在進行追肥。收割之後立即追肥既是一種浪費，對於韭菜也是一種傷害，適當施肥之後韭菜又有了動力長新的一茬。