可是很多人都聽過驢打滾這個小吃呢？畢竟它是北京和天津的特色之一，而且也有著悠久的歷史，想不想親手做一下呢？或許在很多城市都賣著這樣的小吃，但是它們的味道卻不夠正宗，只是做出了模樣讓大家感受不到香甜軟糯的口感，其實想要吃到正宗的驢打滾，不必跑到北京和天津才可以享用。倘若掌握的做法在家裡也可以自制驢打滾，小編就教給你們如何自制驢打滾，讓你們品嚐到特色小吃，品嚐到不一樣的口感。
是不是以為驢打滾的食料十分稀罕呢？其實它的小吃有所稀奇，但是所有的食材是極其普通，只需我們準備好糯米粉，黃豆麵、紅豆、紅糖、水，這五樣用料即可。你需要準備一個比較大的容器，在裡面放入400克左右的糯米粉，然後再加些清水。
但是在加清水時，有一種技巧，需要緩慢的倒進，而且一邊倒清水，一邊將其攪拌至無干粉狀態就是那種絮狀，然後慢慢的合成麵糰。所以大家一定不要準備過多的清水，倘若過多，那麼便需要再加些糯米粉了。是不是很多人有種習慣，習慣在案板上將其弄成面片兒，其實這樣並不好，我們不妨準備一個比較大點的盤子。
首先用刷子，在上面刷上一層食用油，不要過多，然後便將麵糰放在盤子上面，將其按成扁，然後便將它放在蒸鍋中，大概蒸20分鐘的時間。在他蒸的期間不妨處理其它的食材，需要將黃豆倒平底鍋中，將火候調為小火，不停的翻炒，直到顏色漸漸變深，而且可以聞到一些黃豆的香味即可。
將其盛碗中，在上面加些白糖進行攪拌均勻，大家可根據自己喜歡的甜味程度來決定所放的糖是多少，但是這樣做出來的黃豆麵並不夠細膩，我們還需要將其過篩一遍。然後將細膩的豆麵，撒在案板之上，再將蒸好的糯米糰，放在豆麵之上，將其擀成一個大大的薄面片，一定讓它厚度均勻在上面，均勻的抹上豆沙餡兒。
看到這裡就明白，為什麼小編不在案板上抹了抹油了吧，抹上油的話，那麼便不方便接下來的製作。然後我們從一頭開始捲到另一頭，卷好之後，切成大小均勻的小段，這樣一道美味的驢打滾兒便做好了。看到小編所分享的過程，覺得十分簡單的。
其實大家只是把驢打滾這道特色小吃想得複雜而已，而且一些食材都是比較常見的，自己在家裡怎能不能做出驢打滾呢？所以大家一定按照小編所說的步驟進行，切不可省略或忽略每一步驟。小賤覺得這樣做裡打滾，而它的口感還是比較香甜軟弱的，因為小編個人比較甜味，所以多放了一些豆沙餡兒和加了一些白糖，倘若你們胃口並不是十分喜歡甜味，那麼不妨少糖，但是豆沙一定不可缺少。看到所分享的步驟，趕快來學習一下吧，希望你們會喜歡。
