好多年前，羽衣甘藍在市場上感覺還不普遍的時候，國外讀書的朋友就強烈安利過這玩意兒，給我饞的呀~~~現在羽衣甘藍越來越好買了，從快手的打奶昔開始，到大量豪爽炒菜吃，再到稍微汆燙之後下麵條裡吃……我霍霍羽衣甘藍的本領還是可以的哈哈哈！這幾天開始瘋狂做這款羽衣甘藍脆片了！比大家想象中的烘乾果蔬時間要短很多，優秀吧~~~吃起來比海苔恐怕還要脆！作為零食簡直太優秀了，還吃什麼薯片？！
By 小俗大人
用料
羽衣甘藍 150克
橄欖油 一勺
**下面是可選調味**
海鹽+黑胡椒 適量
海鹽 適量
椒鹽 適量
代糖 適量
做法步驟
1、羽衣甘藍洗乾淨~我是沖水之後再拿洗菜機洗一遍，生菜類的都會盡量這麼幹，能點農殘就去去吧。
2、洗乾淨的羽衣甘藍儘量甩幹水分，然後慢慢用廚房紙擦乾。因為褶皺多嘛，我感覺它不是那麼容易被晾乾的=_=所以現在我都是大簸箕放著，這麼一簸箕差不多也就兩張廚房紙夠用了。
3、把葉片擼下來，中間的杆子就不要了。可以像這樣，葉子對摺，從粗杆子部分撕，很容易就撕下來了。葉子特別大的可以再撕小一點。
4、調味部分一定要有油，但是量真的小，也就平時吃飯喝湯的小勺的1勺左右。少點沒事，但一定要有，要不然不容易脆。但多了，又是反作用，吃起來膩，不清新。**給個參考**我一般葉片擼下來就放宜家這個大玻璃盆子，一盆子也就一勺的量。圖片上顯得葉子很少，因為我嘗試了3種調味料哈哈哈
5、油是必須用的，那麼其他的味道就隨便了~~看個人喜歡，比如：鹽撒一點？黑胡椒撒一點？或者直接椒鹽來一點？糖當然也不是不行呀！**再給個參考**我喜歡一點點糖（白砂糖或者代糖都可以用），手模喜歡一點點鹽的。你們可以都試試看，調整自己喜歡的口味。當然，只有油烤出來也足夠好吃。
6、接下來帶個手套，用手去搓葉子，輕一點。目的是讓葉片儘可能均勻地都沾上一點油分，每一片都有油。就這樣用手一邊拌，一邊搓，稍微搓一小會兒就發現葉片開始均勻發亮了。
7、搓完之後，把葉片攤開放在鋪了油紙的烤盤上，儘量鋪平一點，一層，減少重疊。
8、用烤箱熱風120度先烤10分鐘左右，摸一下葉片，看看是不是快要烤乾了。一般我烤15分鐘就乾透了。第一次烤多觀察一下上色情況，摸索烤箱溫度。烤好的脆片應該是脆脆的，一捏就碎，但是幾乎不會被上色。如果你的上色了，那就調低烤箱溫度烤。**我的參考**· 有熱風功能的話，可以多盤一起烤的。你看~我三盤一起沒毛病！中間這盤最先放進去，快要烤好了呢！· 如果有葉片重疊，可以最後再把沒烘透的放一個烤盤統一回爐再烘。
9、真的一捏就碎，放一片到嘴裡，一閉嘴就碎成渣渣~~~啊！薯片從此拜拜ヾ（ω`）o
小貼士
1、油是必須用的，但其他調味料可有可無，看個人口味，很隨便了~~2、葉片在烤盤上要鋪平，減少重疊。3、有熱風功能的話，可以多盤一起烤的。
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