昆明美食
古而有之，為今日更甚，都以嚐遍天下美味為己任。
昆明堪稱美食之城，除了各地的美食匯聚在這座城市裡，當地的特色也尤為凸顯，那些街頭小巷裡深藏著的美食、小吃等，代表著最地道的昆明味兒，每當想起昆明，它們的味道就縈繞在舌尖。
靜坐一隅，細細品味
昆明市中心有很多的老建築、老房子；也有上百年的美食餐館，走累了，尋一處，靜坐，在美食中釋懷。
01
汽鍋雞
汽鍋雞
，可謂是將器皿與食材結合的最完美呈現，用汪曾祺先生的話來說，汽鍋雞就是“最存雞之本味”的吃法呢。
用建水出土的汽鍋，熬出了濃濃的鮮湯，可湯卻是來自於水汽的蒸騰而產生的，這樣的美味，沒有品嚐之前就已經夠讓人流口水的了。
加上雲南的三七一起燉出來的汽鍋雞更甚，揭蓋後，湯清如水，雞香撲鼻，入口，滿滿的鮮香。
02
過橋米線
來昆明，如果提到吃，那一定繞不過
過橋米線
這道美食坎兒。
米線佔據著昆明人的主要飲食地位，過橋米線將精華濃縮於一湯中，熱湯中還需依次加入各種肉片和素菜作為搭配，濃郁的高湯配上滑爽的米線，湯鮮味美，亙古不變。
這一碗有著傳奇故事的過橋米線，在昆明已經縱橫美食攤百年，初心未變，味道亦未變。
03
小鍋米線
如果要問米線的多種吃法中，昆明人最摯愛的當數
小鍋米線
銅質小鍋內，煮著滾燙的鮮湯，依次加入鮮肉、綠蔬、醬料等，最後放入米線，色香味俱全，誘人垂涎。
熱氣騰騰的小鍋米線，濃濃的香味在煮的時候就已經冒出來了，不管是早晨還是中午，抑或晚上，人們都思念著這個味道。一碗小鍋米線下肚，從舌尖到心底，幸福感原來是這麼的簡單
手中有美食，眼中有風景
有太多的美景，在路上，而可以玩耍的每一天，都顯得尤為珍貴。因此，我們或許習慣了，一邊吃著美食，一邊遙望周圍。為了節約時間，發現更多的美好。
04
燒餌塊
燒餌塊
可謂昆明小吃“一霸”，且還是很多上班族、學生黨的早晨首選。頻頻出現在昆明的各大街頭巷尾的燒餌塊，製作方便快捷又美味，絕對是老昆明最正宗的味道。
看著會不會流口水
切成薄片的餌塊需在炭火上烤至兩面微黃，然後塗上秘製醬料，配上多種菜餡，如烤腸、油條等，捲起的燒餌塊軟糯中帶著淡淡的焦香，勁道醇香，各種風味薈萃其中，令舌尖快意不斷。
05
燒豆腐
燒豆腐
在昆明的夜間燒烤攤上最常見，除此之外，街邊的美食小店裡也經常可見，隔很遠就能聞到烤熟的燒豆腐散發出來的“香氣”，配上特製的辣口佐料，趁熱入口，極其美味。
除了方正的燒豆腐外，還有塊狀的包漿豆腐，在烤爐上烤熟後，加入雲南人最愛吃的折耳根作為配料，簡直是人間至味。
06
破酥包
破酥包
，外表似普通包子，裡層有酥層，是滇味麵點中的傳統小吃。
如今想要吃到正宗的破酥包已經不易了，破酥包的製作關鍵在於用料精細，製作講究。
在昆明的市場上，常見的破酥包根據餡心分為鹹、甜兩種，餡料則是五花八門，當然，最受歡迎的還是鮮肉餡兒，吃到嘴裡油而不膩，柔軟松酥，滿口盈香。
07
都督燒麥
說起
都督燒麥
這個名字，作為老昆明人還會給你講關於這個名字的由來，在宜良，一家做燒麥的店鋪裡，由於味道太好，生意火爆，老闆就規定每天每人就只能買3個燒麥，超出就不賣。
當時雲南督軍唐繼堯慕名前來也只能買到3個。從此以後，這個燒麥就有了一個新的名字“都督燒麥”。
都督燒麥的口味相容了南北方口味特色，既有北方面點餡的鮮嫩特點，又有南方熟餡的香醇適口。
其餡心非常講究，是用生餡與熟餡調合而成，鮮豬肉末、熟豬肉丁，加雞蛋，水發冬茹、冬筍等精心調製而成，吃過的人無不稱讚。
08
官渡粑粑
在官渡古鎮裡，藏著一種很多人來此都會品嚐的事物，叫做
官渡粑粑
，吃過的人，有誇其口感佳，也有人覺得算不上美食。
作為“粑粑界裡的一員”，其將胡麻、花生、酥子等與餅融為一體，呈現的味道自然美妙，鬆軟香甜的味道，讓眾人難忘。
官渡粑粑裡承載著老一輩昆明人的記憶，味道里充滿了食物的溯源，填飽肚子的時代已經遠離，但是它的味道，已經被人們所習慣、記憶。
春城的味道，帶回家分享
走過春城的每一條小巷，深知這座城市的美好，有一些味道，想要在與這座城市離別的時候帶走，分享給更多喜歡的人。
09
油雞樅
油雞樅
被稱為滇中珍品，是以雞樅為原料製作的一種雲南風味食品，輔料有植物油、香辛料、幹辣椒、八角、花椒等，可作為佐酒下飯菜，也可作調料。
兼具色、香、麻辣等味的油雞樅，是人們對夏秋日雲南野生菌的惦念，所以，離開昆明前，很多人都不忘到超市或特產店裡帶上一份，專屬於這個地方的特別味道。
10
鮮花餅
鮮花餅
是雲南經典點心代表，外皮酥香，鮮花餡料滿滿的都是清香，咬上一口鮮花餅，一股絲絨感在舌面打轉，即便是吃完後依然覺得嘴裡瀰漫著那股清新香甜。
鮮花餅成為了雲南最知名的伴手禮。
鮮花餅成為了雲南最知名的伴手禮，沁入心扉的味道。
昆明的街上，有很多的鮮花餅店，且都是以現做鮮花餅為名，吃起來的味道最佳，其中玫瑰花、茉莉花、百合、玉蘭、菊花等為主要花原料。春城花都裡不僅有鮮花遍佈，更有難忘的鮮花餅。
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檢視
火腿月餅
一年一度的中秋節即將來臨，昆明的市場上活躍著一種月餅，幾乎每個家庭都會購買，來昆明旅遊的遊客很多也會選擇帶一份回去。
火腿月餅
棗紅皮兒層層酥，火腿誘人，白糖甜沁；外殼則多選用精面、豬油、蜂蜜拌後烤制，入口酥而不飛屑，甜中帶鹹，酥香美味，十分可口。
來昆明，必品的美食味道，吃完它們，你才算真正熟悉了這座城市。
一座城市的味道，是當地人們生活的一個縮影。在味道中可以認識這座城市，認識這座城市裡的人們的性格，味道牽引著鄉愁，味道羈絆著出遊。
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