記得小的時候，父親嚐嚐會買一些我愛的羊排親手為我，父親的廚藝在我心裡是無人能及的，每次都香的我滿嘴冒油的感覺。而父親則會在我吃完後撿著還連帶些肉的骨頭就著啤酒津津有味地吃著，每次問父親，他總是說，爸爸不愛吃肉，就愛啃骨頭。小時候的我，天真的以為父親就是喜歡啃骨頭，為人母后才知道，那是父母的恩愛。如今，稍懂廚藝的我也下廚烹飪我最愛的羊排給爸爸，他驚喜地跟我說，女兒好廚藝啊！父親節將至，感謝老爸這麼多年的養育之恩，在這裡，由衷地說一句，老爸，謝謝你！要被自己感動哭了。
”
下面小編來介紹這款秘製羊排！帶好擦嘴的紙巾，一起來閱讀下面的文章吧！
材料：羊小排500克，洋蔥200克，花生碎100克，薑末蒜末適量，雞蛋液適量（雞蛋液要打出花來）
調料：A；紹興酒一大勺，醬油一小勺，幹澱粉一小勺，白糖少許。
B；幹辣椒末適量，花椒適量，水澱粉適量。
C；醬油一小勺，白糖半小勺，白醋半小勺，雞精少許。
做法：羊小排洗淨，切斷；洋蔥去皮洗淨，切末；其餘材料均洗淨，備齊。
將羊小排段放入碗中，加雞蛋液喝調料A，用手抓均勻，醃製1個小時至入味。
油鍋燒熱，放入羊小排段，煎至倆面金黃熟透，用笊籬撈出，湯油。
鍋內留底油燒熱，放入幹辣椒末，薑末，花椒，洋蔥末跟花生碎，以小火炒香。
再放入調料C和適量的水煮開，用水澱粉勾芡。
然後放入羊小排塊炒勻入味，出鍋專拍即可！
PS 1。羊排要熟透，但不要太爛，否則不成形。
2。口味根據自己喜好調整。
3。沒有高壓鍋的可以將羊排加調料小火燉熟。
4。關於味道，在煮的過程中可以關注，調整鹽的量
羊肉
性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。因此這道秘製烤羊排具有很好的保健功效。不用每次都去飯店吃這道菜，我們自己在家也能做出飯店的味道哦，在家裡面花不到飯店的一半的錢，就能吃比飯店吃了一倍的好吃的，嘻嘻。
明天小編會帶來更多的美食，還請多多關注呢，謝謝！
