哈羅，大家好，我是你們的好夥伴小六，在這美好的每一天，小六都會和大家分享許多小六所知道的美食給大家呢，要是大家有好吃的美食，也可以和你周圍的人一起分享呢。而小六認為，美食是一種可以治癒我們任何不好心情的良藥呢，是不是很期待呢。而美食之所以被大家喜歡，一個就是它的美味，還有一個就是它的營養價值非常的高。有人說辣條這種東西沒有什麼營養價值，但是好吃就夠了啊。但是小六的建議就是為了細水長流，為什麼要去貪戀這一時的刺激呢。所以小六希望在小六的分享下，變得熱愛美食，熱愛健康和美味。而且，有的美食其中一點最重要的好處應該有人聽過，那就是排毒養顏。
對的呢，除了美味又營養，有的美食還具有排毒養顏的功效，這樣的話，是不是要比辣條更加的吸引人呢。要知道，辣條吃多了可是會爆痘痘的哦，相信絕大多數人不願意看到這樣的結果吧。而多吃點像豬皮這樣的美味食材做出來的美食，是可以保證你的面板亮麗哦。豬皮，是一種美容佳品，可能大家不知道，吃啥補啥是有一定道理的。豬皮中含有大量的膠原蛋白，在烹煮的時候是可以轉化為一種物質，對我們的面板有著滋潤以及儲存溼潤狀態的好處呢。我們不是一直說我們的面板很乾燥，沒有水分，而適當的吃點豬皮，是可以減少我們的面板的乾燥程度，保持水嫩亮麗呢。而今天就讓小六給大家分享一道由豬皮製作出來的美食——水晶皮皮凍吧。廢話不多說，下面就讓小六和大家講講這道水晶皮皮凍的製作方法。
【水晶皮皮凍】
食材準備：
豬皮六百克；八角四顆；小茴香一勺；桂皮一根；薑片五片；蔥段五段。
製作步驟
1。 首先，準備好全部需要的食材。然後把超市或者菜市場裡面買回來的新鮮的豬皮用清水清洗一下，要記得在清洗的時候順便檢查一下表面的豬毛，然後把它清理乾淨。接著放進鍋裡，並且倒入足夠的冷水，然後開大火煮著，不需要等水煮開，只要發現豬皮的顏色有點兒變深，就可以把它撈出來了。接著再用清水去清洗一下。
2。 然後就可以把全部的豬皮放在菜板上，然後用刀把豬皮裡面的油脂給剃掉，第一次不可能弄得非常的乾淨，所以這裡不要求剃得很乾淨，儘量即可，然後放在鍋裡再煮一回。
3。 把豬皮煮完第二次以後，就再次用到剃乾淨剛才沒有剃乾淨的油脂。然後豬皮就算是處理乾淨了。接著就把它們切成絲，然後全部倒在碗裡，用湯勺再挖上一勺食用鹼，澆進去。然後就可以直接用水搓搓豬皮，這樣的話這個食用鹼會和豬皮一起融化均勻，這樣的話，白色的油脂也都弄乾淨了。然後再用用清水多洗幾遍，洗到豬皮不再是因為食用鹼而變得滑滑的以後，就可以了，這個時候清水洗完也還是清澈透明的呢。
4。豬皮處理好了以後，就可以放在一邊備用了。而另外一邊，準備好香料，八角，小茴香，桂皮，然後裝到一個調味袋裡面去，再把薑片和蔥段也都裝進去。然後就可以把豬皮放入煮鍋裡，然後不斷地往裡面加水，小六的預計是超過豬皮高度一倍就可以了。然後就把調料袋也放進鍋裡一起煮。然後開大火煮開，接著再換成小火慢慢的煮，等水位下降，差不多一個半小時以後，就可以了。用筷子蘸一點汁，放在手指上，等它慢慢冷卻，你會發現手指有點粘住，不易張開。
5。下面就可以撈出調料袋，然後把豬皮全部倒入保鮮盒裡，等它冷卻以後，再放入冰箱裡面。大概六個小時以後，就可以取出來切片了。仔細看看，冷卻好的豬皮凍就像是一塊琥珀一樣，晶瑩剔透。
6。 切成大小相同的片，再配上一小碗調料汁，擺在盤上，真的是晶瑩剔透，而且吃起來非常的爽滑有彈性，口感非常的棒呢。要是一口一片的話，真的是滿嘴的膠原蛋白呢。
美食小技巧
豬皮凍出來晶瑩剔透，是在清洗油脂完全乾淨的情況下才有的呢。
食用鹼一定要多洗幾次才會洗得很乾淨。
一道美食，美味營養還能美容養顏，相信沒有人會拒絕這道彈性十足的水晶皮皮凍吧。那麼，今天我們就說到這裡吧，我們下回再見。
