在這個拼服務的時代
居然還有這樣的店
他們脾氣很大、環境一般
吃貨們忍辱負重也要去吃！
這些店究竟有什麼魅力？
今天，小編就給大家揭秘一下
被常州資深吃貨的瘋狂追捧的“蒼蠅小館”。
（以下排名不分先後）
昔日的同濟橋下，張太雷紀念館往裡走約莫100米，便能瞧見這個搜遍大眾點評也找不到絲毫資訊的悅香飯店。
沒有訂位下了班匆匆趕到，食材已所剩不多。聽說我們從新北趕過來，老闆娘說我們腦子壞了，新北沒吃的了嗎
一進店，就被這個“老傢伙”給吸引了，一問才知道原來它已經服役了二十多年了，年紀居然比小編還大！
店內沒有選單，葷素分開擺放在桌上任食客挑選，紅燒的濃油赤醬，白燒的鮮香甘醇。其“香菜田螺”非常出色，來晚了就可能吃不到，千萬記住來此必須預訂！
紅燒雞是一道硬菜也是悅香的食客必點的一道菜。前一晚便煮好後燜在鍋中，經過一晚上湯汁的浸泡，濃油赤醬完美的被軟爛的雞肉吸收了。
如果你不愛紅燒雞那大可嘗試這一道菜，除了基本的調味料其他香料一律不放，只為把雞肉的鮮美髮揮到極致。大火熬、慢火燉，再用原湯下一碗雞湯麵，那滋味只有等你親自去悅香體會了！
考量紅燒帶魚是否成功的兩個重要標準，成品無碎肉，食用無魚腥味。悅香這道菜是否滿足條件，自不必小編來說，你們自己看圖就有數了。
【網友推薦】
紅燒雞：
前一晚便煮好後燜在鍋中，經過一晚上湯汁的浸泡，濃油赤醬完美的被軟爛的雞肉吸收了。
香菜田螺：
如果你愛吃田螺又恰巧愛吃香菜，那一定要嘗試這道菜。
【地址】
：張太雷故居向內100米
酒香不怕巷子深，家常小吃在龍城；問君酒家落何處，食客遙指馬家村。
小隱隱於野，大隱隱於市。原來最尋常不過的市井生活中卻蘊藏著無比深厚的人生哲學和豐富的人文氣息，讓人沉迷其中而欲罷不能。
同悅香一樣，家常小吃的菜品也是整齊碼放在灶臺上，新不新鮮你大可自己檢驗。這裡沒有明確的選單，食客可以根據自己的口味自由搭配。
彷彿已經形成一種默契，不必看選單，熟客隨口就能報出幾樣常吃的小菜。油爆花生米、秘製的蘿蔔乾、紅燒大腸，剝皮魚，醬爆螺絲，豆腐湯，還必須得酌上店家自釀的白酒。
每來一桌客人，主家就會端上一疊家常小吃秘製的小菜，醬瓜酸酸甜甜，開胃清口，作為前菜十分適合。吃完若還想吃，大可去靠牆的案子上自取。
紅燒小黃魚，濃油赤醬裹著黃魚，不光魚肉鮮嫩，連骨頭都燒的酥軟，愛吃魚凍的打包回去配飯都是一道經典菜。
若覺得不夠清淡，可以來上一盤毛筍炒雞蛋，毛筍僅過一遍熱水即與雞蛋翻炒，既去了的腥味又能保持毛筍清脆的口感。
如果你去家常小吃，一定要嘗一嘗這道豆腐湯！這道菜融合了豆餅、豆腐、肉絲、鴨血和香菜。鮮、香、嫩、滑，一切都是恰到好處。
老式吊扇跺跺跺地吹，隔壁桌的食客小聲數落著不聽話的小孫子。。。彷彿時空穿越了，又回到了以前的老房子，又嚐到以前那個在外婆家才能吃到的幸福和溫馨。。。
【網友推薦】
【網友推薦】
融合了豆餅、豆腐、肉絲、鴨血和香菜。鮮、香、嫩、滑，一切都是恰到好處
豆腐湯：
吃到這道菜的時候，絕對是被驚豔到了！不光魚肉鮮嫩，連骨頭都燒的酥軟，愛吃魚凍的可以打包回去配飯。
紅燒小黃魚：
：張太雷故居向內110米
發現這家小店，是一次偶然遇見。黃色的招牌，約莫五平方米的小店堂，就是洋洋美食的全部。細問得知，洋洋美食主做外賣，常用的那些外賣app上都可以找得到。
雖說名不見經傳，卻是意外的好吃。店名是老闆兒子的小名，與尋常的弄堂本幫菜不同，店裡還附帶著賣雞排、芋圓之類的小點心，價格便宜，味道也絕不會讓你失望！
雞絲涼麵是洋洋家的招牌菜，悶熱煩鬱的中午沒有什麼比來上一份涼麵更幸福的事情了。粗看不起眼，待攪拌開嘗上那麼一口才明白，這雞絲涼麵之所以是招牌自有它的實力！
小份的雞爪煲有足足五隻雞爪，醬汁絲絲入味，配上可口的蔬菜湯又是一道下飯好菜！
酸湯肥牛不止有辣，還有酸，這樣的組合讓最讓人慾罷不能。吃到最後，將米飯泡入酸湯之中，趁著熱乎勁，快速幾口下肚，一股暖流從丹田迅速推向全身。
說起酸菜魚這道菜，口齒間便湧起一股酸溜溜的味道，鮮美滑嫩又入味的魚片，讓人止不住得流口水。
最讓小編難忘的還是這碗紅豆雙皮奶，奶味濃郁，入口嫩滑，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口，唇齒留香，冷藏之後不要太好吃！
還有今年的新品水果雙皮奶，滿滿的水果大大的滿足！
最後附上正主，小老闆“洋洋”的帥照。
【地址】
【網友推薦】
各色的配菜，光是擺盤就很美。口味更是一等一的好，爽口的涼麵搭配根根分明的雞絲，絲毫不比飯店裡的差。
雞絲涼麵：
小份的雞爪煲大約有5只雞爪，搭配土豆胡蘿蔔等等配菜和鮮蔬湯，一個人吃的話，一份絕對管飽。
秘製雞爪煲：
地址：光華公寓3-6號
紅紅小吃店就藏在斜橋巷小區，明都大飯店旁邊一個弄堂裡，開了約莫快20年了。店面不起眼，名氣卻很大。來這兒吃飯的大多是熟客或熟客帶來的朋友。斜橋巷的小店來來往往，只有紅紅小吃店屹立不倒。
由於是常州人自傢俬房開的小飯店，燒的口味自然都是地道的常州家常菜，在這裡吃飯你會有種中午回家吃飯的感覺。每道菜都像是自家燒的。
每一塊排骨都切得很均勻細緻，肉入味濃、酥中帶脆，酸甜的口感相當開胃，連骨頭中都能吃出那酸甜味兒！點上一盤糖醋小排，可以回味很久。
紅紅小吃店的宮保雞丁用料非常良心！宮保雞丁做法也很傳統，只用雞丁和花生米。不辣的雞丁味道更濃，鹹香微甜的口感更下飯。
經過炸制的豆腐外焦裡嫩，裹上酸甜味道的醬汁，一點都不油膩~味道酸辣甜香，還多了豆腐嫩滑的口感，是一道百吃不厭的下飯菜呀！
最後再來上一盆清炒空心菜，清脆爽口，下飯解膩！
【地址】
【網友推薦】
整體來說很嫩滑，勺一口起來，是滑入口中的，口感厚實，憑這一碗燉蛋作澆頭就能多吃好幾碗飯。
燉蛋：
酸甜合宜、軟硬適中，每一塊排骨都切得很均勻細緻，肉入味濃、酥中帶脆。
糖醋排骨：
清脆爽口，下飯解膩！
清炒空心菜：
：斜橋巷小區旁，近明都大飯店
酒香不怕巷子深，老館子依舊是那個熟悉的味。三五知己，幾瓶老酒，可小酌，亦怡情。快餐速食文化盛行的今日，難得一間堅守著本幫燒法的老菜館。
老闆說，每天的菜都是去菜場現買的新鮮食材，當天買當天燒。雖然略麻煩了一點，但為的就是那一份良心。
食材主要以半成品為主，品類也更多了。老闆很熱情，每樣菜的分量都非常大，根本不用擔心吃不飽。兩三個人一起吃一頓，往往五六十便搞定了。給大家奉上選單一份，實不實惠大家自己判斷。
經濟飯店的宮保雞丁，入口以後肉感彈牙，甜酸的恰到好處，是常州人喜愛的口感。甜而不膩，酸而不澀，白嘴吃很美味。
炸物是經濟飯店素來喜愛的做菜方式，比較受食客喜愛的有椒鹽平菇、椒鹽茄子。因為是裹了麵糊炸的，所以外皮又酥又脆，內裡依舊柔嫩。這道菜一定要趁熱吃！
說到炸物就不得不說說這道炸帶魚了！帶魚的外皮炸的酥脆，連內裡的骨頭彷彿都是脆的。
一盆酸菜魚，真的是滿滿一盆子酸菜魚，量大的要你相信！一盆子全是肉，經濟飯店名副其實！
油渣白菜，常州人大多都吃過吧。油渣在以前可是個稀罕物，只有過年才能吃到，嘎嘣脆的豬油渣你還記得嗎？這道菜雖然油渣浸了湯汁變軟了，卻一點也不油膩。
【地址】
【網友推薦】
外皮又酥又脆，內裡依舊柔嫩，一定要趁熱吃。
椒鹽茄子：
紅白綠三色，出鍋前勾個薄芡這菜便成了。偏鹹的口感，必點的下飯菜。
宮保雞丁：
：北大街大廟弄廟河沿23號
慶慶酒家號稱號稱“永紅皇家大飯店”，住在清潭附近的人一定對這家小店不會陌生。這家藏在木梳路邊上的小飯店已經在這兒開了二十多年，從父親那輩傳到兒子這輩，可以說很有歷史了。
豬大腸這道菜大多數人敬而遠之，然而這道菜確實慶慶家的招牌之一，腸腸處理的很乾淨又有嚼勁，撒上胡椒粉別有一番風味！
紅燒青魚尾，魚尾刺雖多卻勝在肉質嫩，值得嘗試。
紅燒豬蹄，色澤紅潤，汁香軟嫩，燈光下有琥珀紅的光折射出來，蒸騰的熱氣刺激著鼻腔，連筷子的不用了直接上手，“迫不及待”是最貼切的形容詞，為吃而瘋狂。
清燉小鱉是這家的特色菜，它是老運河裡的當地原生種，在活水塘經歷了好幾次冬眠。營養豐富、裙邊厚實、肉質緊實、味道鮮美，很受食客歡迎。
雪菜豬油渣豆腐煲，油渣因為是蒸出來的，不怎麼油了，香而不膩，和著鮮鮮雪菜，更加有味道，是去慶慶家吃飯必點菜系之一。
洋蔥的香氣撲鼻，鱔片鮮嫩可口全無腥氣，洋蔥炒鱔片這道菜也是贊剛老！
【地址】
【網友推薦】
是魚身上活力最強、滋味最鮮美的部位，慢慢的膠原蛋白，一定要多嘬兩口
紅燒青魚尾：
他家這道菜，輔料極簡，看似一般實則不俗。除姜、鹽、酒外，其他佐料一律沒放，不多不少味道恰到好處，極鮮極美。
清燉小鱉：
這也是常州人喜愛的一道大菜，肉質Q彈有嚼勁，尤其那蹄筋，怎一個美了得？口感偏甜很符合常州人的口味。
醬豬蹄：
：斜橋巷小區旁，近明都大飯店
毛筍夜宵因老闆叫毛筍而得名，這家小店就在武進大橋旁，外灘一號對面，深夜12點以後的毛筍夜宵，熱鬧不已，生意好到晚來的要在外面支小桌子吃，火爆程度可見一斑。
老闆毛筍到家後，還要看一會兒電視，在6：30之前睡覺。下午兩點起床，看報紙，去菜場買菜，回店鋪準備，到傍晚5：30就能正常出餐了。
毛筍為人老實，菜價也十分實在，這一碗蛋炒飯用料牛肉碎、肚絲、雞蛋僅僅售價6元，十幾年沒漲價。
毛筍家主要還是以家常菜為主，紅湯百葉。光是看著紅色的湯汁，彷彿就能聞到百葉的香味，嫩嫩的百葉再配上一碗香噴噴的米飯，湯汁再作澆頭，簡直不能更滿足了。
涼拌乾絲是老闆娘自己拌的，清爽可口，非常好吃！
辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，尖椒脆辣、肉絲嫩滑、味道可口，是一道簡單卻難做的家常下飯菜。
糖醋麵筋這道菜，麵筋吸足了甜酸的湯汁，有著濃濃的醬香味兒，用來下飯簡直棒呆！
最放心的是，這麼多年來，毛筍用元寶油，調味料也皆是品牌的，吃的安心。
【地址】
【網友推薦】
夜宵店的必點菜，普通的蒜泥燒法，最大程度的保留了蟶子的鮮美。
蒜泥蟶子：
雪裡蕻配魷魚，是常州人最喜愛的魷魚吃法。極鮮的雪裡蕻搭配滑嫩的魷魚，無疑是一道下酒的好菜。
雪菜墨魚仔：
：中涼路外灘一號邊（近武進大橋）
比起前面那幾家，長腳食府的店名倒是顯得有點高大上了，菜品價格相比之前的也稍貴一些。
菜品陳列在冰櫃以及冰櫃旁的小臺子上，你看著櫥窗點，老闆或者老闆娘也會給你報菜名，你聽到什麼想吃的就點什麼。
紅燒划水以青魚尾紅燒而成，工藝十分講究，須經幾次顛翻而魚尾不斷，難度很高。菜品色澤紅亮、滷汁稠濃肥糯油潤、肉滑鮮嫩。
如果你不愛濃油醬赤那大可嘗試這道清蒸魚，咬上一口，入口即化唇齒之間盡是魚鮮味。
茼蒿這道家常菜看似簡單，其實很考驗掌勺的手藝。其他地方要麼太老要麼太爛，長腳食府卻能做的清脆可口。一打聽才知道，原來老闆是原常州飯店的廚師！
【地址】
【網友推薦】
魚肉入口即化，吃上一口唇齒之間盡是魚鮮味。
清蒸魚：
火候口感掌握的恰到好處，清脆可口，下飯解膩。
清炒茼蒿：
：鐘樓區篦箕巷12號
從一位挑嘴的同事口中得知了這家小飯館，沒有導航根本找不到。默默測測的開了36年，來吃飯的都是熟客，好不誇張的說，建國飯店是雕莊人民的大食堂。
飯店也沒有選單，每天能吃什麼菜都由老闆自己定。食客能決定的就是根據菜自由組合想吃什麼菜。
相熟的食客看到門前的小方桌上沒有自己的對口菜時，就會徑直走到後廚，看看今天老姚採買了哪些菜，一些臨時起意的菜名就脫口而出了。
酸酸甜甜的糖醋排骨，芡汁剛剛好。上好的仔排，吃完之後堆起來的骨頭是一個個長條小骨，絕不是雜排可比擬的。
紅燒的大鯽魚，每條都是份量十足。神奇的是，這鯽魚並不是統一價。姚媽媽會根據這條鯽魚的大小，給你個定個實惠的價格。
河蝦白蝦都是滿滿一盆，非常實惠。
滷香濃郁，嚼之有勁，滷雞爪不管是下酒還是空口吃都很合適。
【地址】
【網友推薦】
常州人最愛吃的菜之一，酸酸甜甜好滋味，新鮮的小排裹上面粉和糖醋汁，成品色澤紅亮好不誘人！老闆再來一碗！
糖醋排骨：
紅燒鯽魚這道菜看似簡單實則十分考驗廚藝，鞭、炸、煨，每一個步驟都恰到好處，恨不得盤子都吃掉呢。
紅燒的大鯽魚：
：雕莊中吳大道與清柏路交匯處
這些小店就像一個個記錄者
承載著對常州最初的記憶
成為人們生活的一部分
在常州那些掛滿滄桑的不起眼角落裡
到底駐足著多少不願離去的老店，
多少讓人掛懷的味道？
堅守的背後到底沉寂著多少故事？
這是我們想要傾聽的
【地址】
