小時候看電視劇，偶爾出現「南洋華人」的角色，他們長著同樣的中國南方面孔，說著語音相似，遣詞用字古早的廣東話，揹著海外漂泊奮鬥的經歷，感覺親切又陌生。
早在十九時紀，很多人從廣東、福建及潮州等地，做工或經營生意，移民至逐漸開化發展的南洋，也就是現今馬來西亞、新加坡等東南亞國家，他們落地生根，與當地女子通婚，慢慢發展出「峇峇孃惹文化」。
「峇峇」、「娘惹」是土生華人對子女的稱呼，這些詞語源自「峇峇馬來語」，一種混合中國南方語言和馬來語的方言，亦是土生華人的母語。
東南亞華人區最著名的笑話之一：“Chan、Tan、Ting、Chin、Chen，怎麼都是你呀，陳先生。”
用廣東話念華人的店名，有時念對了，有時似是而非，看漢字才恍然大悟，怎麼會一姓多音？
原來，南洋華人的姓名依舊使用祖先的姓氏方言拼音，或父母家鄉方言，或漢語拼音。就這樣，聽姓氏的念法就會知道這位華人的家族是從哪裡來。
比如姓氏陳的讀音：Tan （閩南、潮汕）、Ting （福州）、Chin （客家）、Chan （廣州）
姓氏張的讀音：Teo （閩南、潮汕）、Cheung，Cheong （廣府）、Chong （客家），Tiong，Diong （福州）
姓氏鄭的讀音：Tay （閩南）、Tee （潮汕）、Cheng （廣州）
熟食中心裡的“福記肉骨茶“，讀做“HOCK KEE BAK KUT THE”
說起拼音的笑話，我在香港見過一位女士的名字叫「Change」，還好奇她的父母怎麼會給如此有個性的英文名，叫「CHANGE （改變）」，細看發現人家的中文名原來叫「嫦娥」，漢語拼音-嫦娥 （Chang-e），我才自責真是才疏學淺，見笑了。
永不過時的「娘惹」建築
新加坡的坤成路 Koo Seng Road ，是少數保留著古董「娘惹」建築的地方。拐過街角，一大排據說是1900–1940年間的店鋪，如馬卡龍般五光十色的撞入眼簾！其設計風格的自信跳脫，色彩之強烈豐滿，即便是百年後的現在看起來，也不得不感嘆，當年有勇氣下南洋的華人果然是有想法的奇才。
這一帶曾是土生華人的豪宅，房子裝潢明亮搶眼，驟眼看是色彩鮮豔的西式洋房，外牆塗上柔和粉色調，粉紅、粉綠、粉藍色，
大門豎著兩根石柱，柱身鑲著豔麗的彩色瓷磚，像是玫瑰、圖騰等，走著西洋藝術風格。
但同時，二樓門窗刻著中式吉祥物的白色浮雕，有龍、鳳、麒麟、獅子等，隱身在粉嫩的外牆裡，屋子裝飾仿如世界大熔爐，消化不同民族的藝術特色，但看來很搭調，可謂低調地炫富。
泰國布吉的布吉鎮，也看過類似彩色峇峇孃惹房子，但這裡豐富的裝飾更顯氣派，裡頭仍然有人生活，加東區至今仍是豪宅區，未被商業化，建築物也受到保護，不得修改，繼續承繼家族的光輝。
娘惹
彩色
老屋
Peranakan House
地址
：
地鐵 EW7 Eunos 站 或 CC3 Dakota 站，步行約15分鐘
新加坡招牌菜『黑胡椒蟹』
遠走加東探訪，一為歷史，二為美食，這個區域內有間海鮮名店，沒有選單，招牌菜獨沽一味「黑胡椒蟹」，只在晚上營業數小時，頗有「廚俠大者，隱世名店」的風範，當然要試一試。
素聞這裡的胡椒蟹售完即止，所以特意搶在下午剛剛開店時嚐鮮，但其實餐室裡已坐著不少特意來享受「下午茶蟹宴」的人們。
（宣告一下，她沒跟我一起吃哦，這只是店裡面的名人照片牆）
剛坐下，店員阿姨就熱情問道：「胡椒蟹一隻，辣椒蟹一隻？」
我和朋友你看我，我看你，有點不知如何是好。
距離我們午餐結束不過三四個小時，雖說早就聽聞這家店有著「至少點兩隻蟹」的不明文規定，但我們是真的吃不下兩隻。
看我們猶疑不決，阿姨親切地建議點一隻中型胡椒蟹，啊！原來還有這個選擇。可謂貼心。
永成餐室蟹桶裡的，全部都是野生的大青蟹。這種海蟹很兇猛，有時發起狠來，連自己的同類都能當作盤中餐，因此直到現在也沒有養殖的，全部海船野生捕撈。
有朋友要問，為啥小型蟹和中型蟹都是按公斤稱重，價格每公斤會差10新元這麼多，不是應該買得多會稍微便宜些麼？
其實這是以質量不同來區分的。雖然總重量每隻蟹都在一公斤左右，但這種在廣東被稱為“紅腳蟳“的海蟹，以少女蟹（未出膏的雌蟹）肉質最為緊實鮮嫩，而肉質粗鬆一些的肉公蟹，口味就稍遜。
同是帶殼一公斤的青蟹，少女蟹可以出肉大約7兩，而肉公蟹就只有半斤左右。這就像您買兩盒巧克力，外包裝雖然大小尺寸一樣，但一盒裡面120克，一盒100克，價格當然也有些差別。
人少悠閒，阿姨開始跟我聊起來，我們用著相近的語言，廣東白話夾雜英語再加方言，有時雖也不太明白阿姨在說什麼，但也聊得蠻高興。
黑胡椒蟹上桌，有點像剛從泥濘裡爬出來的樣子，裹滿濃郁的黑椒醬汁，還以為會辣到噴火，入口卻一陣香甜，香辣惹味的醬汁將蟹肉鮮味誘發出來，食指大動。
這隻螃蟹重一公斤稍多，兩個人吃剛剛好，肥美肉嫩，蟹肉一口塞得滿滿的，我平日討厭拆肉，而不愛吃蟹，今天卻不顧一切了。
黑胡椒蟹（中） （SGD 82。5） & 炒青菜（SGD 10）
炒黑胡椒蟹，一瓶啤酒，一碟炒青菜，盛惠100新元，約合人民幣500塊，雖然我沒去過“無招牌”、“珍寶”那些知名大店，但我也不覺得特別便宜，但有一說一，味道真的是驚豔，確實堪稱回味無窮。
永成餐室
電話：+65 6440 5560 （人多需要致電留蟹）
營業時間：16：00–20：30 （逢星期三休息）
地址： 247 Joo Chiat Pl， 新加坡 427935
